鴯鶓全身價值巨大，肉質鮮美爽口，營養價值豐富。而且脂肪等高能量物質的含量也很低。鴯鶓皮透氣性好，柔韌性好，觀賞價值高，在世界上很受歡迎。而且鴯鶓蛋顏色非常漂亮，廣泛應用於工藝品行業。鴯鶓身體的不同部位在食品、保健等行業都很有價值。
現在動車組市場越來越大，甚至供不應求，價格只增不減。所以鴯鶓的育種前景非常可觀。
水產養殖的優勢和風險:
鴯鶓的適應性比較強，即使人工飼養了這麽久，它的主要飼料還是以飼草為主。能很好的消化粗纖維等粗飼料。而且鴯鶓的繁殖能力非常強，非常適合大規模繁殖。通常人工配種壹年左右就會發情，繁殖期可達30年以上。鴯鶓的抗病能力也很強，只要管理簡單，幾乎不會生病。
前三個月後適應性加強，壹般的惡劣天氣對動車組的成長不會有太大影響。鴯鶓最大的養殖風險就是賣，雖然國際上有很大的市場需求。但是現在國內的市場還是比較空白的，因為鴯鶓肉不像豬肉、牛肉等普通肉類那麽熟悉。
所以，如果培育出鴯鶓，它的銷售是阻礙它的最大問題。所以要想大規模養殖，首先要聯系市場，避免賣不出去。但是現在國內的鴯鶓市場也在發展，壹些特色餐廳也有鴯鶓菜，所以隨著時間的推移，它的銷量也會得到解決。