1、謝中上人寄茶? 唐·齊己
春山谷雨前，並手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。
且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年。
賞析：谷雨是采茶的時節，民間諺雲“谷雨谷雨，采茶對雨”。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節時說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前後，其時適中。”
谷雨時采摘的茶細嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習。傳說谷雨這天的茶喝了會清火，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什麽天氣，人們都會去茶山摘壹些新茶回來喝，以祈求健康。
2、聞道林諸友嘗茶因有寄 唐·齊己
槍旗冉冉綠叢園，谷雨初晴叫杜鵑。摘帶嶽華蒸曉露，碾和松粉煮春泉。
高人夢惜藏巖裏，白硾封題寄火前。應念苦吟耽睡起，不堪無過夕陽天。
賞析：谷雨分為三候：“第壹候萍始生，第二候鳴鳩拂其羽，第三候為戴勝降於桑。”是說谷雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥（杜鵑）便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
谷雨節氣，杜鵑開始啼春，人們也開始采制春茶。谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”。谷雨時節采制的春茶叫“谷雨茶”，又叫“二春茶”。谷雨茶有壹芽壹嫩葉的或壹芽兩嫩葉的。壹芽壹嫩葉的茶葉泡在水裏像展開旌旗的古人的槍，被稱為“旗槍”；壹芽兩嫩葉則像壹個雀類的舌頭，被稱為“雀舌”。詩中首句“槍旗冉冉綠叢園”就是描寫壹芽壹嫩葉的春茶沖泡開的景象。