以下是蘇東坡寫荔枝的詩句：
1、《食荔枝》羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
翻譯：羅浮山下四季都是春天，琵琶和黃梅天天都有新鮮的，如果每天吃三百顆荔枝，我願意永遠都作嶺南的人。
2、《惠州壹絕》羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
3、《四月十壹日初食荔支》南村諸楊北村盧，（謂楊梅、盧橘也。）白花青葉冬不枯。垂黃綴紫煙雨裏，特與荔支為先驅。海山仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚。不須更待妃子笑，風骨自是傾城姝。不知天公有意無，遣此尤物生海隅。
雲山得伴松檜老，霜雪自困楂梨粗。先生洗盞酌桂醑，冰盤薦此赪虬珠。似聞江鰩斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。（予嘗謂荔支厚味高格兩絕，果中無比，惟江鰩柱、河豚魚近之耳。）我生涉世本為口，壹官久已輕蒓鱸。人間何者非夢幻，南來萬裏真良圖。
蘇軾寫的遺憾
明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年？我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間？
轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千裏***嬋娟。