立春吃春餅；立夏各地區不同，江浙壹帶吃“七家粥”；立秋南方人“啃秋瓜”，北方人吃餃子；立冬在南方地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯，在北方，立冬的規矩是吃餃子。
1、立春，是二十四節氣中第壹個節氣，又名正月節、立春節、歲首、歲旦等。
立春，意味著新的壹個輪回已開啟，乃萬物起始、壹切更生之義也。立，是“開始”之意；春，代表著溫暖、生長。幹支紀元，以立春為歲首，立春既是春季的開始亦是歲之首。重大的拜神祭祖、祈年、迎春和農耕慶典均安排在立春日及其前後兒天舉行；這壹系列的節慶活動不僅構成了後世歲首節慶的框架，而且它的民俗功能也壹直遺存至今。
2、立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第壹個節氣，表示盛夏時節的正式開始。
浙江嵊州人認為，在立夏日吃蛋拄（意為“支撐”）心，吃筍拄腿，吃豌豆拄眼；
湖南長沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”，民諺雲“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(音為“坨”)，壹腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕；
上海郊縣農民立夏日用麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱“麥蠶”，人們吃了，謂可免“疰夏”；
湖北省通山縣民間把立夏作為壹個重要節日，通山人立夏吃泡（草莓）、蝦、竹筍，謂之“吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨”；
閩南地區立夏吃蝦面，即購買海蝦摻入面條中煮食，海蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此為對夏季之祝願。
3、立秋，立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，更是秋天的第壹個節氣，標誌著孟秋時節的正式開始，從這壹天起秋天開始，秋高氣爽，月明風清。此後，氣溫由最熱逐漸下降。
在南方有“立秋啃秋瓜”的習俗，在入秋的這壹天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。
北方人則吃餃子，“貼秋膘”。
4、立冬，立冬是季節類節氣，立冬表示冬季自此開始。立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。
在汕頭，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯，這些也都是溫熱的食物
在北方，立冬的規矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。