古詩詞中的茶：慢煮光陰，細品人生。
《望江南·超然臺作》宋·蘇軾：春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水壹城花。煙雨暗千家。寒食後,酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。
《品令·茶詞》宋·黃庭堅：鳳舞團團餅。恨分破,教孤令。金渠體靜，之輪慢碾，玉塵光瑩湯響松風，早減了二分酒病。味濃香永。醉鄉路，成佳境。恰如燈下，故人萬裏，歸來對影口不能言，心下快活自省。
《汲江煎茶》宋·蘇軾：活水還須活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小構分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。
《寒夜》宋·杜末：寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常壹樣窗前月，才有梅花便不同。
《浣溪沙·誰念西風獨自涼》清·納蘭性德：誰念西風獨自涼？蕭蕭黃葉閉疏窗，沈思往事立殘陽。被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。
《七碗茶歌》唐·盧全：壹碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去。
《山泉煎茶有懷》唐·白居易：坐酌冷泠水,看煎瑟瑟塵。無由持壹碗,寄與愛茶人。
《壹七令·茶》唐·元稹：茶。香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。鐵煎黃蕊色，碗轉曲塵花。夜後邀陪明月，晨前獨對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》唐·李白：聞玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉，倒懸清溪月茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤肌骨。叢老卷綠葉,枝枝相接連。曝成仙人掌,以拍洪崖肩。舉世未見之，其名定誰傳。宗英乃禪伯，投贈有佳篇。清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。朝坐有餘興，長吟播諸天。