襄陽黃酒色似乳汁，香氣好，味微酸甜，略帶酒味，其酒精度因加漿稀釋，壹般只有2-3度。其使用原料是糯米，又繼承了古老傳統的制作方法。黃酒含有大量的蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素，特別是碳水化合物和尼克酸含量，每百克中分別達到78.9克和2.6克，因而這種酒營養價值很高，很適合老年人飲用。黃酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相當高的熱量，酒精度極低，故而壹不傷肝，二不傷胃，而且又可加速體內血液循環，增強骨骼，還有舒筋活血和增進食欲的功能。在日常生活中，還可將其作為烹調菜肴的味料或解腥劑，以及醫藥上的輔料和藥引子。現為據說系諸葛亮妻子黃月英所創的“茅廬春”和樊城機坊街釀制的“壹二三”黃酒最為上乘。
喝黃酒時，再吃壹碗牛油面，那就更愜意而舒服！
襄陽黃酒可謂久負盛名，“玉缸發醅似桐乳”的唐人詩句給人以汁濃香醇的無窮回味，清清的醇香，淡淡的甘甜，微微的刺激，使妳肌體輕松，精神亢奮，沒有白酒那樣的焦燥火辣。“當昔襄陽雄盛時，山公常醉習家池”，當李白高詠“襄陽歌”時，也是“車旁側掛壹壺酒”，可見黃酒的歷史是多麽久遠。襄陽黃酒是襄陽壹絕，絕就絕在“應時黃酒”的“應時”二字上。 地封黃酒就是鹿頭歷代流傳下來的壹種自釀黃酒，做酒工藝復雜，酒液黃亮,色澤澄黃或呈琥珀色,清澈透明,因其發酵時是將酒母窖藏於地下密封，故稱為地封，也叫“見風倒”,經歷代人民的辛勤勞動,不斷完善釀造工藝,是我國的黃酒品種中的精品，味道米香濃厚，清甜可口。逢年過節，呼朋喚友壹起喝壹碗熱騰騰的地封黃酒。 它適於各類人群飲用，而且飲法也多種多樣，冬天熱飲，放在熱水中燙熱或加熱後飲用，能享受到黃酒的醇香，驅寒暖身的效果也佳；夏天冷飲，即不做處理直接倒入杯中飲用或冰鎮後飲用，也可加入適量果汁、汽水等飲用，感覺清涼爽口，酒香悠悠。酒中的蛋白質經微生物酶的降解，極易為人體吸收利用。飲用黃酒不僅增加食欲，使人心情愉悅，身體舒暢，而且可起到保健作用，有助於血液循環，促進新陳代謝，有補血養顏、舒筋活血、健身強體、延年益壽之功效。實踐證明，地封黃酒能促進肌體健康，突破亞健康、祛除疾病的作用。它是原生態自然天成,民間手工曠世奇釀,原始、純粹、珍貴，每年生產數量極其少,滴滴含金,美若仙造。但是，飲黃酒不要貪杯。別以為甜的酒喝起來不會醉，相反更會醉人，古人也送其美名為“三碗不過崗”。鹿頭地封黃酒即產自湖北棗陽的鹿頭鎮，它還具有香氣濃郁，酒性溫和營養豐富綿甜可口等特色，並含有十八種氨基酸（包括人體必須的八種氨基酸）以及多種維生素等成分，是壹種高營養低度酒（酒精度8%），可作飲用、藥用等用途。鹿頭地封黃酒具有悠久釀造歷史，引用傳統工藝采用地下泉水，經過二十幾道工藝，精心釀制而成的。