杜甫吟酒詩內容豐富多彩，除上述具有現實性、人民性與愛國精神的詩外，還有壹些緬懷往事，思念親朋，描述自身與別人生活、性情的作品：“憶與高李輩，論交入酒壚”（《遣懷》），“醉眠秋***被，攜手日同行”（《與李十二白同尋範十隱居》），“何時壹樽酒，重與細論文？”（《春日憶李白》）“故人能領客，攜酒重相看。自愧無鮭菜，空煩卸馬鞍。移樽勸山簡，頭白恐風寒”（《王竟攜酒高亦同過***用寒字》），“主稱會面難，壹舉累十觴。十觴亦不醉：感子故意長”（《贈衛八處士》），“酒盡沙頭雙玉瓶，眾賓皆醉我獨醒。乃知貧賤別更苦，吞聲躑躅涕淚零”（《醉歌行》），這些歌詠詩人與李白、高適、鄭虔等友人往來，以及餞別親友的詩，於真率中見深情，於樸素中見厚意。
“性豪業嗜酒，嫉惡懷剛腸”（《壯遊》），這是詩人豪爽、正直、嫉惡如仇性情之真實寫照。“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯”（《登高》），“蜀酒禁愁得，無錢何處賒？”（《草堂紀事》），“年荒酒價乏，日並園蔬課”（《屏跡三首》其三），這些詩寫詩人窮困潦倒之生活，流寓他鄉之愁苦，頗顯“老杜”之風。寫他人生活、性情的《飲中八仙歌》堪稱其代表作，詩中惟妙惟肖地描述了賀知章等8位酒家狂士的嗜好、醉態及性格。
在杜甫的吟酒詩中，也有壹些吟詠放懷暢飲、借酒遣懷之作。“誰能更拘束，爛醉是生涯”（《杜位宅守歲》），“百年渾得醉，壹月不梳頭”（《屏跡三首》其二），“莫思身外無窮事，且盡生前有限杯”（《絕句漫興九首》其四），這些寫放懷暢飲的詩句，與李白的“百年三萬六千日，壹日須傾三百杯”（《襄陽歌》），“人生飄忽百年內，且須酣暢萬古情”（《答王十二寒夜獨酌有懷》）竟近在咫尺了！“人生幾何春已夏，不放香醪如蜜甜”（《絕句漫興九首》其八），與曹操的“對酒當歌，人生幾何？”（《短歌行》）又是何等相似！“濁醪誰造汝？壹酌散千憂”（《落日》），“前村山路險，歸醉每無愁”（《題張氏隱居二首》其二），“淺把涓涓酒，深憑送此生”（《水檻遣心二首》其二），寫詩人借酒澆愁，詩的內容情味，實與老杜生活境遇相吻合。
此外，也有壹些喜沾恩賜，希冀歸隱，信奉道教之篇什，如“縱酒欲謀良夜醉，歸家初散紫宸朝。口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九宵”（《臘日》）與“丹砂訪葛洪”（《奉寄河南韋尹丈人》）便是。這類內容的詩在杜甫吟酒詩中占的比重較小。
杜甫吟酒詩有豐富的內容、深邃的思想，也有很高的藝術性。其成就是多方面的，突出的表現在以下幾方面：
首先，“以時事入詩”：把寫詩人自身窮困之生活、潦倒之愁苦，與反映社會現實結合起來。其遭遇往往在吟酒詩中得到反映。詩人悲嘆自己的窮困潦倒，實際上是間接地悲國破，悲民窮。這樣，詩人把敘寫自身坎坷不平的遭遇與反映社會現實有機地結合起來，從而加深了吟酒詩的思想性。
其次，下筆傳神。其吟酒詩，有不少恰似壹幅幅傳神的人物畫。《遭田父飲，美嚴中丞》壹詩，通過敘寫老農熱情又執意地留住詩人飲酒壹事，傳神地揭示了老農夫的典型特征——樸實、熱情的性格，使老農形象躍然紙上。《飲中八仙歌》寫賀知章等8位著名的酒客狂士更為傳神。詩人以素描兼漫畫手法，勾勒出了壹幅絕妙的酒客狂士群像圖。圖畫中酒客狂士既具嗜酒、狂放不羈的***性，又有身份、醉態各自不同的異處。我們不難看出在其狂放不羈的***性中又有各自的個性特點。譬如，寫賀知章是“知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠”，主要突出其醉中騎馬、狂而忘身之特點。賀知章不是自號為“四明狂客”嗎？寫李白則是“李白壹鬥詩百篇，長安市上酒家眠；天子呼來不上船，自稱‘臣是酒中仙’”，於醉態描敘之中，突出其蔑視權貴，無視皇帝尊嚴，狂中帶“反骨”的特點。李白自己不是有“安能摧眉折腰事權貴，使我不得開心顏”（《夢遊天姥吟留別》）的詩句嗎？李子德對《飲中八仙歌》的評語：“似頌似贊，只壹二語可得其人生平。妙是敘述，不涉議論，而八公身分自見”①，是頗為中肯的。由於詩人描寫人物，善於抓住其傳神的特征，因而其筆下的人物，都令人如見其態，如聞其聲。?
再次，語短情長。杜甫寫詩，總是惜墨如金 ，力求詩篇體制小，容量大，以片言只語反映豐富的思想內容。如“朱門酒肉臭，路有凍死骨”，僅10個字，便將封建社會是達官貴人的天堂、勞動人民的地獄這壹實質揭露得淋漓盡致，產生了多麽強烈的藝術感染力！“醉眠秋***被，攜手日同行”，短短兩句，將詩人與友人李白齊飲、***眠、同行這些朝夕相處的生活之景概括得何等精妙，將這兩位大詩人親如骨肉之深情又是發抒得何其真摯動人！?
杜甫壹生何以留下如此多的吟酒詩？我們認為，這與他嗜酒，與飲酒吟詩的友人李白、高適等互相影響有關；也與他身處逆境，壯誌難酬，窮困潦倒，卻又不願趨炎附勢之生活境遇、思想性格有關；還跟他推崇歷史上的名家，吸取其作品的精華有關。這裏，我們想側重談論最後壹種因素。?
就杜甫全集來說，詩人受歷史上名家影響是較多的。就吟酒詩而言，恐怕他主要是受陶淵明的影響。杜甫推崇陶淵明這位嗜好飲酒吟詩的名家，在詩裏多次提到他：“焉得思如陶謝手，令渠述作與同遊”（《江上值水如海勢，聊短述》），“寬心應是酒，遣興莫過詩。此意陶潛解，吾生後汝期”（《可惜》）。至於其詩句“濁醪自初熟”（《泛溪》）則分明是從陶淵明詩句“漉我新熟酒”脫胎換骨而來。杜詩受陶詩之影響由此可見。?