1、陽江豆豉?
很長時間,陽江豆豉是陽江人廚房裏少不得的調味佳品。不管做什麽菜,添壹小把豆豉,便能化腐朽為神奇,變無味為有味。壹顆半粒豆豉下肚,口舌生津,齒頰留香,回味悠長。在調料品種更加豐富的今天,豆豉依然為市民所喜愛。
其中罐裝豆豉有以下幾種味道:蒜辣型、麻辣型、蒜蓉型、甜酸型、蔥香型、姜香型。現在所知的豆豉***有兩種。壹種是黑豆制成的豆豉,而令壹種是用白豆或者黃豆制成的豆豉。都是陽江市民喜愛的調味料。
2、陽春春砂仁
春砂仁是廣東省陽春市地道特產南藥,是我國四大南藥之壹,歷來被視為“醫林珍品”,在醫藥市場上享有盛譽,馳名中外。由於陽春是砂仁的地道產地,故有“陽春砂仁”之稱。2004年3月中國經濟林協會授予廣東省陽春市“中國春砂仁之鄉”的光榮稱號。
3、陽春馬水桔
陽春市馬水鎮的馬水、石下、崗水三個地方都出產“馬水桔”。其色水好,皮薄、化渣、少核、清甜芳香,利水去濕,清熱潤肺,深受國內外人士的喜愛,成為廣東四大名桔之壹,名揚港澳市場
馬水桔質地優良,主要在於地方的特殊。三處產地,都是漠陽江畔的積層,半沙泥土層深至幾米,土質粒細、松軟,肥沃。加上獨特的培植方法,就產出了名揚海內外的“馬水桔”。1949年以前,馬水桔是私人種植,面積不大。解放後,政府把發展馬水桔擺在重要位置上,成立三個桔場,專人種植。
4、陽江姜豉
陽江土產黑豆配以鮮姜經傳統方法加工制成,質量松化、味道鮮甜、富於營養、具有無以倫比的絕妙風味,實為饋贈親友,家庭廚房必備調味品。陽江姜豉是以陽江土產黑豆配以鮮姜經傳統方法加工制成,質量松化、味道鮮甜、富於營養、具有無以倫比的絕妙風味,實為饋贈親友,家庭廚房必備調味品。
5、陽江黃鬃鵝
陽江黃鬃鵝是廣東省四大優良地方鵝種之壹,體型大小適中,行動敏捷,善於覓食,耐粗飼養,抗病力強,易肥、皮薄、肉質細嫩,味美。陽江黃鬃鵝獲地理標誌保護產品。
根據有關資料記載,陽江養鵝的歷史超過500年。陽江鵝又叫黃鬃鵝,因其頭頂至頸背有壹條棕黃色的羽毛帶,形似馬鬃而得名,《廣東省家畜家禽品種誌》將其列為廣東省四個優良鵝種之壹。著名水禽專家陳育新在《中國水禽》壹書中描述其性能特點是:早熟、易肥、肉質細嫩、味美。