“酒為歡伯,除憂來樂”，詩人飲酒，總是奔著個目的喝的。要麽消磨時光，要麽排憂解愁，要麽激發靈感，歷史上的“竹林七賢”在竹林之下幹什麽呢，就是喝酒。從古至今，流傳下來的詩句有很多，其中與酒相關的詩句更是數不勝數。那麽，到底哪些詩人是出了名的好酒？甚至嗜酒？又有哪些名酒經常出現在詩人的作品當中呢？
關於古酒，妳需要知道這些
在回答這些問題之前，我們首先講壹講關於古酒，妳應該知道的幾件事。
古代詩人酒量真的很大？
翻看古代詩人們的著作，若是寫到喝酒往往都是豪飲，動不動就是升、鬥、斛、石，好像每個愛酒的詩人大口喝酒之前都練過段譽和喬峰喝酒時使的六脈神劍似的。比如李白，他在《江夏贈韋南陵冰》壹詩中寫“愁來飲酒二千石，寒灰重暖生陽春”，壹發愁就喝個兩千石，壹石差不多等於壹百公斤，二千石喝下去估計六脈神劍的指頭都會廢了。不僅是李白，恐怕神仙也喝不下去這麽多。
其實，這樣的說法只是文人的誇張而已，同類型的比如宋末元初詩人黃庚寫的“壹飲壹千石，壹醉三千秋”，他比李白謙虛，只道喝了他的壹半。有人說，就算李白是吹牛，但陳後主“與其子弟日飲壹石。”總歸真實些，酒量想必也是很好的。其實也不完全對，如果妳能喝個十瓶啤酒，穿越回古代，妳也是好酒量。這主要是由於古代釀酒技術不過關，古代釀出的酒相對都比較薄，度數不高。翻看詩人作品，能飲壹石以上的詩人基本都是唐朝之前的，唐朝之後大都只能以“鬥”計量這和釀酒技術有著很大的關系。北宋科學家沈括在其著作《夢溪筆談》中做出了解釋，大意是都說漢人喝壹石酒都不會醉，他自己用釀酒法考證了下，以漢代那種釀酒技術，釀出來的酒只能有點酒味，因此喝得再多也不會喝醉。除了度數低，漢代的壹升酒其實也只有如今的兩百毫升左右，唐代也僅六百毫升，度數又低，往往喝的時間又長，所以說李白“逾鬥不亂”根本不足為奇。
古代的美酒壹斤才十塊？
古代的酒貴嗎？不貴。根本筆者計算，古代的美酒，換成現代的貨幣壹斤也就十塊左右，當然不貴。這並不是筆者無中生有，杜甫在《逼仄行》中說“速宜相沽壹鬥酒,恰有三百青銅錢。”照他的意思，在他那個時代，壹鬥酒差不多就是三百錢。有人要說了，李白不也寫了句“金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。”嗎？李白與杜甫同壹時代，為什麽在
李白這兒，壹鬥又是十千錢呢？
李白的“鬥十千”實際上是誇張，同樣的字眼王維也用過，王維《少年行》中寫“新豐美酒鬥十千， 鹹陽遊俠多少年。”“鬥十千”實為用典，這個典故便是三國詩人曹植在《名都篇》中曾描寫洛陽飲宴時說的:“歸來宴平樂,美酒鬥十千。 ”“鬥十千”是說美酒價格昂貴，而不是說真的壹鬥十千。那麽杜甫“壹鬥三百錢”的說法是不是靠譜呢？靠譜。唐書《食貨誌》載，“德宗建中三年，禁民酤，置市釀酒，斛收值三千。”按照唐朝的計量，壹斛為十鬥，壹鬥即為三百錢，換算下來，壹斤也就十塊錢。而杜甫、李白等人本就是愛酒之人，喝得壹定不是普通的酒，所以說古代的好酒便宜，也是有理有據的。
中國早在周代便開始禁酒？
中國是最早發明酒的國家，同時也是最早開始禁酒的國家。早在夏代，古人便開始用刑法懲治那些因為縱酒而失職的官員。到了周代的時候，周公特意令自己的弟弟康叔在其管轄之地向全體臣民宣布禁酒令，這就是現存於《尚書》中的《酒誥》，也是中國第壹部專門禁酒的法律。《酒誥》主要包括幾個方面：第壹，只有祭祀才可以飲酒；第二，飲酒不要喝醉；第三，要減少釀酒，愛護糧食。最後，《酒誥》還對商朝遺老和百姓作了告誡，讓他們愛護糧食不要飲酒，對於隨便聚眾飲酒者，壹旦抓到就要殺掉。
周代的禁酒令起初確實起到了壹些作用，但很快又寬松起來。尤其在周穆王之後，歷代帝王都縱情酒色。到了漢初，蕭何也曾頒布過法令“禁群飲”，“三人以上無故群飲酒，罰金四兩”。到了三國時，劉備、曹操等人均實行過禁酒。三國名將呂布竟也因為禁酒令而成為階下囚。據說呂布攻得邳城之後遭到曹操包圍，為了防止下屬飲酒誤事，他特地頒布了“禁酒令”。呂布手下有壹員大將，名叫侯成。他由於帶頭找到了戰亂中丟失的馬匹，為了慶祝，私自釀酒進獻給呂布。誰知，呂布非但不領情，反而將侯成暴打了壹頓，責備其觸犯了禁酒令。侯成等人因此心懷怨念，於是趁呂布睡覺的時候將其捆綁，然後獻城投降，呂布也因為禁酒令而成為了階下囚。
古代貴族的日常用酒竟是黃酒？
黃酒與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒，源於中國，並且只有中國才有。我們常常聽到的花雕酒、狀元紅、女兒紅等酒，其實都是黃酒。在古代貴族的日常生活中，黃酒是主要的日常用酒，這壹點從《紅樓夢》中可見壹二。
《紅樓夢》第三十八回《林瀟湘魁奪菊花詩 薛蘅蕪諷和螃蟹詠》寫到了壹次賈府的日常聚會，文中有這麽壹段“黛玉放下釣竿，走至座間，拿起那烏銀梅花自斟壺來，揀了壹個小小的海棠凍石蕉葉杯。丫鬟看見，知他要飲酒，忙著走上來斟。黛玉道：“妳們只管吃去，讓我自斟，這才有趣兒。”說著便斟了半盞，看時卻是黃酒”。第四十壹回《櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲》又寫道“那劉姥姥因喝了些酒，他脾氣不與黃酒相宜，且吃了許多油膩飲食，發渴多喝了幾碗茶，不免通瀉起來，蹲了半日方完。”再次說明，在賈府的日常生活中，黃酒是主要用酒。
而在民間，黃酒則是交杯用酒。黃國柱《漫話交杯酒與黃酒》中列舉了“ 彩陶雙聯杯”——交杯酒的原型，並總結說“從考古資料研究，我國大約在新石器時代的仰韶文化之前有了谷物酒，這就是最早的黃酒。如果以上雙聯壺、杯是原始的合巹杯，則杯中之物當為黃酒的原始類型。”這些小知識妳知道了嗎？
尋找酒鬼，他們已聲名在外
言歸正傳，中國古代詩人是出了名的愛酒，杜甫詩文 1400多首 ,說到飲酒的***有300首 ; 李白詩文1050首, 說到飲酒的有170首; 白居易現存詩 3000多首,其中詠酒的詩就有900多首, 占總數的四分之壹以上，其他寫酒的詩人更是比比就是，不過，我們首先要說到的這三位詩人可以說名聲在外，名副其實。
詩酒人生陶淵明
魏晉時期比較好酒的詩人當屬陶淵明，他本人喜歡喝酒，自己的作品中幾乎篇篇有酒，並且還作《飲酒》詩、《止酒》詩以及《述酒》詩，闡述自己對飲酒的看法。陶淵明可以稱得上是“酒鬼”，他曾在《五柳先生傳》中這麽自我介紹“性嗜酒，而家貧不能恒得。親舊知其如此，或置酒而招之，造酒轍飲，期在必醉，既醉而退，曾不吝情去留。”整個自傳全文125字，講到好酒的就有39字，占了三分之壹。陶淵明壹生確實貧窮，但即使是家裏沒東西吃，他也要喝點酒。朋友們救濟他的錢，他也總是會拿去買酒。即使公家分田，他也意在全部種高粱，在妻子的再三懇請之下，才同意壹半高粱壹半稻米。
除了愛酒，陶淵明的飲酒風格和飲酒的意境都比較特別。《宋書·陶潛傳》記載說，陶淵明酷愛喝酒，有壹年重陽節沒有酒了，就在家裏的菊花叢中發呆，恰巧江州刺史王弘送酒過來，陶淵明二話沒說，拿著酒當即對著菊花痛飲起來，直到喝醉了才回去。陶淵明不懂音律，但卻收藏了壹張沒有琴弦的素琴，每當喝到高興的時候就撫弄壹番。有人前來壹起喝酒，如果陶淵明先喝醉，就跟客人說“我醉欲眠，卿可去。”真性情也。難怪李白要把他的這句話寫到《山中與幽人對酌》壹詩中，改為“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來”。
醉酒落井賀知章
唐代著名詩人賀知章同樣好酒，而且只有喝醉了才能寫出好詩句。賀知章喜歡喝酒，在歷史上還喝出了壹件有趣的事。說有壹次，賀知章又喝醉了酒，騎在馬上，搖搖晃晃地往回走。由於頭昏眼花，竟然跌落到路面的井中。幸虧這口井是壹口枯井，積土很厚。賀知章掉下去之後竟然毫無知覺，還在枯井裏睡了半天，直到後來發現後才被眾人拉了上來。這就是那句“知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠”的故事。
提到賀知章愛酒，那也不得不提賀知章為李白“金龜換酒”的故事。賀知章很早便讀過李白的詩句，但是壹直未曾見過李白本人。有壹次，李白來到都城的消息傳到了賀知章的耳朵裏，他十分興奮，迫不及待地要去目睹李白的風采。李白壹身白衣出現在賀知章眼前，他不禁誇了句“好壹個詩仙”便主動提出來要為李白接風洗塵。由於遇到知己，這頓飯吃了很久，直到賀知章摸了摸口袋發現自己沒帶錢。***同參加宴席的朋友都表示願意替他付，但賀知章靈機壹動，想到了自己的佩戴的小金龜，便打算用金龜付酒錢，李白趕忙勸阻，說這小金龜是皇家按品級給的飾品，怎可以換酒的。賀知章大笑說，酒逢知己千杯少，今天能夠與妳結為好友，壹個金龜算得了什麽，於是便用金龜頂了酒錢，這就是著名的“金龜換酒”的故事。
詩中醉聖李太白
李白愛酒可比賀知章厲害得多，對他來說，有酒才能寫出好詩，他常常在街邊的酒館裏喝著喝著就醉了。他酒後還特別狂傲，即便是皇上要見他也不理睬。“李白壹鬥詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”這是杜甫《飲中八仙歌》中對李白的評價。郭沫若在《李白與杜甫》壹文中說，當李白醉了的時候，是他最清醒的時候，當他沒醉的時候，是他最糊塗的時候，因而他的好詩，多半是在醉後做的。
有壹次，李白和朋友壹起在長安的酒肆裏喝醉酒了，恰逢唐玄宗作曲，想要李白作詞寫幾首歌詞為楊貴妃賞花助興，於是急召李白。李白醉得壹塌糊塗，被迫用冷水灑面。稍有意識後便立即執筆，揮灑自如，不壹會兒便寫了十幾章，便是《清平調詞》。唐玄宗十分贊許，看李白衣服破爛，就要賜李白衣服。李白因為酒醉無法更換，竟然伸腳使喚權傾壹時的高力士為他脫靴。高力士壹時無奈便為他脫靴，此後懷恨在心，導致李白的貶謫，這就是成語“力士脫靴”的典故。
對於李白來說，飲酒是他生命的全部，無論是在當官還是隱居，有錢沒錢，他都要喝酒。在壹封寫給他妻子的書信中，李白說自己，“三百六十日，日日醉如泥，曾為李白婦，何異太常妻。”李白壹生愛酒，最終也因酒“水中捉月而死”。
別無他求，這三位嗜酒如命
上述這三位詩人，不僅喜歡喝酒，也喜歡寫酒。不過，歷史上還有不少大詩人，真的是嗜酒如命，他們愛酒愛到壹種境界，有些舉動真讓人匪夷所思。
阮籍，為好酒甘當芝麻官
比如，同樣是魏晉名士的阮籍，他是著名的“竹林七賢”之壹，曾任步兵校尉，世稱阮步兵。而他之所以會去當步兵校尉，據說是因為步兵校尉藏了很多好酒。阮籍愛酒世人皆知，有壹次，司馬昭想叫阮籍去幫他兒子求婚，由於政治上與司馬氏不對，阮籍真心不想去。但由於司馬氏掌權，直接拒絕恐怕小命不保，於是就醉臥60天，這才讓司馬昭死心。唐代大詩人杜牧也喜歡喝酒，據說他飲酒大醉之後，常常壹睡十幾天，甚至有時“吊慶參請 , 多亦廢除“。阮籍可壹臥60天，也是多能喝啊！
阮籍還有個鄰居是賣酒的，店裏的女人姿色艷美，阮籍常常和別人去喝酒，喝著喝著就醉了，史載他醉後就直接睡在那個女人的身邊。更有壹次，阮籍的母親去世了，別人和他說的時候，他正跟別人下棋，聽了之後就像沒聽到似的，直到決出勝負，飲酒二鬥，才嚎嚎大哭。愛酒愛到這個程度，也是夠夠的了。
劉伶，為喝酒對天發假誓
與阮籍同列為“竹林七賢”的劉伶，曾寫過古體詩《北芒客舍》，人稱“醉侯”，單看這稱號，便知道此人與酒是分不開了。而事實也是如此，劉伶嗜酒甚至達到了舍命縱酒的地步。據說，劉伶乘車外出，不僅常常帶著酒，還要讓壹個人帶把鐵鍬跟在後面，並說，如果自己醉死了，就地掩埋算了。這個典故後來壹直為文人所使用。
正因為劉伶在酒上面太費錢了，他妻子便將家裏的酒壺和酒杯全都摔碎了。既然飲酒的器具都沒了，劉伶無奈只好騙他妻子說想要戒酒，並說自己喝酒的時間比較長了，自己是沒辦法通過意誌節制，得用向祖先起誓的方式來約束自己。他妻子壹聽，還蠻有道理，於是便興高采烈地為他準備祭祀的酒肉香案。等到壹切都準備妥當之後，劉伶卻對先祖說自己嗜酒如命，壹生離不開酒，壹天不喝就覺得像生病了似的。不僅絲毫沒有提到戒酒的事情，反而將香案上的酒肉壹掃而光，然後繼續不省人事了。這件事在《晉書·劉伶傳》有記載。
除此之外，劉伶喝酒之後還常有瘋狂的舉動。據說，劉伶酒喝高興了就喜歡扒了自己的衣服赤裸地躺在家裏的床上，或者蹦蹦跳跳。這對於現代人來說可能沒有什麽，但在古代，壹切都要禮數。有壹次，有人突然造訪，看到他沒穿衣服自己在嗨，劉伶不僅沒覺得羞辱，反而對來訪者說，這天是我的上衣，房間是我的下褲，妳這人怎麽跑到我的褲襠裏來了？直教人哭笑不得。
孔融，反曹操禁酒遭殺害
東漢末年文學家，“建安七子”之壹，四歲讓過梨，能詩善文的孔融，也是個酒鬼。他喜歡喝酒，家裏經常是賓客滿座。《後漢書·孔融傳》寫道“坐上客恒滿,樽中飲不空。”對他來說，人生在世，有酒，有朋友，基本就算圓滿了。孔融與曹操同壹個時代，他們之間的過節繁多，最終導致被曹所害。曹操為了防患酒害，節約糧食，於建安十二年頒布了禁酒令。這簡直就像是要了孔融的命，於是他兩次寫信給曹操闡明喝酒的好處，禁酒的壞處。曹操也給孔融回了封信，主張自己的禁酒決定，並且列舉了古人因為喝酒而導致國破家亡的故事。孔融愛酒，又是大文豪，於是收信之後又給曹操寫信，稱“自古不能無酒，大漢江山靠的就是酒”，甚至列舉了紂王因寵愛妲己而亡天下對標曹操所言紂王以酒亡天下的例子，並對曹操發問，如果禁酒是對的，那麽是不是也要禁止天下人結婚呢？
孔融和曹操對著幹，曹操便去漢獻帝那兒打報告，導致孔融被棄。後來曹操擔心孔融的言論會威脅到自己的統治，於是便決定置孔融於死地。他暗中指使他人上書彈劾孔融，說孔融"招合徒眾，欲規不軌"，"大逆不道，宜極重誅"。於是孔融被殺害，也算是名副其實的愛酒了。
古代名酒，孰香孰醇詩中有
說了這麽多詩人愛酒嗜酒的故事，那麽在他們的筆下，到底有哪些名酒
經常出現？什麽美酒才值得我們穿越回去嘗試壹番？
臘酒，恐怕是古代詩句中提到最多的名酒了。臘酒是指臘月釀制的酒，臘月釀制，開春飲用，酒的外表雖然有點渾濁，但味道醇美。陸遊《遊山西村》中寫“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。”岑參在《送魏四落第還鄉》寫“臘酒飲未盡，春衫縫已成。”杜牧《惜春》“即此醉殘花，便同嘗臘酒。”好似，飲了臘酒，倒要惜春了。
明·高濂撰寫的《遵生八箋》詳細地記載了臘酒的釀造之法“用糯米二石，水與酵***二百斤足秤，白曲四十斤足秤，酸飯二鬥，或用米二鬥起酵，其味濃而辣。正臘中造煮時，大眼籃二個，輪置酒瓶在湯內，與湯齊滾取出。”《酒經》上載：“抱甕冬醪。言冬月釀酒，令人抱甕速成而味好”。相傳，陶淵明於某年臘月來武陵覓仙探源，漁人便以桃源瓊液款待。不曾想到，陶淵明飲後，靈感頓發，提筆寫下了家喻戶曉的《桃花源記》。
桑落酒在古代詩句中的名氣也不亞於臘酒。杜甫“坐開桑落酒，來把菊花枝。”，劉禹錫“不知桑落酒，今歲與誰傾。”桑落本是壹個時間的概念，通常是指農歷九、十月份。後來逐漸成為壹類酒的名稱，《齊民要術》中談到黍米造酒法時說，“十月桑落，初凍則收水，釀者為上。”意思是在桑葉雕落的時候，取井裏的水釀酒，所釀出來的酒風味獨特。北魏酈道元《水經註·河水四》：“（河東郡）民有姓劉墮者，宿擅工釀，采挹河流，釀成芳酎，懸食同枯枝之年，排於桑落之辰，故酒得其名矣。”
桑落酒很早就是權貴心中的好酒，《魏書·汝南王悅傳》說，在北魏時，“清河王懌為元叉所害，悅了無仇恨之意，乃以桑落酒候伺之，盡其私佞。”到了唐代，桑落酒成為了宮廷用酒，《舊唐書·職官誌》記載道：“若應進者，則供春暴、秋清、酴醾、桑落等酒。”唐代詩人郎士元《寄李袁州桑落酒》詩中說:“（桑落酒）色比瓊漿猶嫩,香同甘露仍春。十千提攜壹鬥, 遠送瀟湘故人。”可見桑落酒的名貴。
新豐酒是唐代長安新豐所出的壹種名酒，經常出現在古代詩句中，李白、王維、王昌齡等人都在詩句中提到過。號稱酒仙的李白更是酷愛新豐酒，他在《楊叛兒》中寫道“君歌楊叛兒，妾勸新豐酒。何許最關人，烏啼白門柳。”後又在《出妓金陵子呈盧六四首》寫道“南國新豐酒，東山小妓歌。對君君不樂，花月奈愁何。”王維更是寫出了千古名句“新豐美酒鬥十千，鹹陽遊俠多少年，相逢義氣為君飲，系馬高樓垂柳邊。”
新豐酒並不是只在唐代出名，實際上早在南北朝時期，新豐酒便名滿天下。梁元帝曾寫“試酌新豐酒，遙勸陽臺人”自述飲過新豐酒之後如登陽臺仙境。唐代之後的宋元明清依然有不少詩詞大家寫到新豐酒。南宋陸遊《入蜀記》說：“長安新豐出名酒。”元代宋遠《意難忘》下闕道：“年易老，世無窮，春事苦匆匆。更與難，題詩藥市，沽酒新豐。”新豐酒何味何色？唐代詩人儲光羲的《新豐主人》說它是“滿酌香含北徹花，盈尊色泛南軒竹。”意思就是酒味香到“含北砌花”，色澤如同“南軒青竹”。更有趣的是，歷史上有名的楊貴妃醉酒，可能就是因為飲用了李白推薦的新豐酒而成為傳奇佳話。
“他鄉***酌金菊酒，萬裏同悲鴻雁天。今日登高樽酒裏，金菊清香滿手傳。”臘月有臘酒，桑落有桑落酒，秋天則有菊花酒。菊花酒，古稱長壽酒，其味清涼甜美。早在春秋戰國時期，人們已經了解到菊花的藥用和食用價值。晉代葛洪在《抱樸子》中記載了壹個河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。蘇軾認為菊花的花、葉、根等“皆長生藥也”。唐代名將郭震在《子夜四時歌六首》中便提到“辟惡茱萸囊，延年菊花酒。”也是說明了菊花酒的延年益壽功能。
菊花酒，壹般均在重陽節飲。蘇轍在《次韻子瞻和淵明飲酒二十首》中提到“清秋九日近，菊酒皆可得。”重陽節飲菊花酒逐漸成了中國民間的壹種風俗習慣。釀造菊花酒，需在重陽節這壹天，采下初開的菊花和壹點青翠的枝葉，摻入準備釀酒的糧食中，然後壹齊用來釀酒，放至第二年九月九日方可飲用。
與菊花酒功能類似的還有壹種名酒叫做菖蒲酒，這種酒是用石菖蒲煎汁或釀或浸而成。由於原料菖蒲十分名貴，因此此酒被列為歷代禦膳用酒。南宋詩人韓淲在《浣溪沙（徐倅生朝）》中便點出了此酒的功效“留得菖蒲酒壹杯。與公今日壽筵開。”據說，在明代，每逢“端陽節”這壹天，皇帝除自己飲用外，還賜給宮眷內臣壹起品嘗，並要穿上“五毒艾補子蟒衣”，舉行隆重的飲酒儀式。歐陽修在《漁家傲·五月榴花妖艷烘》寫道“正是浴蘭時節動。菖蒲酒美清尊***。葉裏黃驪時壹弄。猶瞢忪。等閑驚破紗窗夢。”
烏程酒,約始於秦代，據明代翻洲人宋雷《西吳裏語》裁,秦時今湖州地區有釀酒名家烏氏、程氏,“各善釀酒,合其姓為烏程縣。”此酒在兩晉、南北朝直至唐代均負有盛名。唐初詩人李賀《拂舞歌詞》中有“蹲有烏程酒, 勸君千萬壽”之句。羅隱《烏程》“壹瓶猶是烏程酒，須對霜風度泫然”。羊士諤的《憶江南舊遊二首》：“ 金罍幾醉烏程酒，鶴舫閑吟把蟹螯。”宋秦少遊詩曰：“薄茶便當烏程酒，短艇聊充下澤車。”意在沒有酒就拿茶來當酒來喝，口中喝著茶，心裏卻是感覺嘗到酒的味道，此酒便是烏程酒，可見其久負盛名。
箬下酒產於長興縣下箬鄉之箬溪北岸，南朝梁代顧野王《輿地記》中說,長興縣南有壹溪,兩岸盛產箭箬而聞名 , 故名箬溪 , “南岸曰上箬, 北岸日下箬 ; 二箬 , 村名。村人取下箬水釀酒 , 醇美勝於雲陽，俗稱下箬酒。”下箬酒,又名箬下酒，三國時已聞名東吳。
詩人劉禹錫有詩句雲:“ 駱駝橋畔蘋風起 , 鸚鵡杯中箬下春。”可見此酒在當時頗有名氣。詩人白居易比較喜歡此酒，在《湖上招客送春泛舟》“兩瓶箬下新開得，壹曲霓裳初教成。”以及《錢湖州以箬下酒，李蘇州以五(酉殳)酒，相次》“勞將箬下忘憂物，寄與江城愛酒翁。”均有提到，並且曾在宴席上賦詩說:“萍酪箬溪酒,水鲙松江鱸 。”把箬下酒和松江鱸並稱旨酒佳肴。
詩人飲酒，但求買醉。扶頭酒便是古人在詩句中經常提到的，容易使人醉倒的名酒。
扶頭酒，光看這名字便讓人不禁大呼“厲害”。杜牧《醉題五絕》中寫“醉頭扶不起，三丈日還高。”賀鑄《南鄉子》中道“易醉扶頭酒，難逢敵手棋。”李清照《念奴嬌·蕭條庭院》更是說“險韻詩成，扶頭酒醒，別是閑滋味。”
飲用扶頭酒的時間壹般是在早晨，因此飲用扶頭酒這件事又叫“早飲”、“朝飲”，白居易在《卯飲》詩中曾以“卯飲壹杯眠壹覺，世間何事不悠悠”的詩句抒發他飲用扶頭酒的感受。他在《醉吟》詩中又寫道：“耳底齋鐘初過後，心頭卯酒未醒時。臨風朗詠從人聽，看雪閑行任馬遲。”他飲用扶頭卯酒後，“臨風朗詠”，“看雪閑行”，悠閑自得，而李清照則是借著飲用扶頭酒的酒興寫成了“險韻詩”。
除了上面提到的酒之外，實際上還有很多很多的名酒，比如松醪酒、青田酒、東陽酒、紅曲酒等等。詩人與酒，即使再過千年，依舊相互依存。（完）