菜品擺盤花樣有小扇子擺盤、橙子黃瓜盤飾、紅花配綠葉盤飾、黃瓜盤飾、西紅柿盤飾等,具體圖片如下:
第壹個小扇子擺盤:首先我們將洗幹凈的黃瓜壹切為二,取壹半切成薄片,擺成扇子的形狀,在底部用刀子切壹個圓弧出來,這樣看起來扇子更形象。更加逼真。
第二種橙子黃瓜盤飾:取壹個橙子先對半切開,再切薄片,黃瓜也是切半圓片,聖女果對半切開,取壹個平盤,先把橙子擺在最外面,再把黃瓜片擺在橙子的內圈,最後再每個橙子片上擺上壹個聖女果,也是中間用來盛菜。
第三個紅花配綠葉盤飾:這個盤飾比較簡單,取壹片完整的芹菜葉清洗幹凈,再取壹個西紅柿,用刀慢慢的將西紅柿皮削下來,註意不要削斷哦,跟削蘋果皮壹樣就行,寬度在1.5公分左右,削好的西紅柿皮平鋪在菜板上,從壹頭開始卷起來,卷成壹卷,把芹菜葉放在平盤上,卷好的西紅柿卷放在芹菜葉上,稍微往外拉壹下西紅柿皮,讓其成為玫瑰花的樣子即可。
第四種黃瓜盤飾:取壹根黃瓜,先從中間對半切開,然後分成均勻的十段,取壹段黃瓜,用刀慢慢的切片,註意要切到黃瓜段的三分之壹處,不要把黃瓜直接切斷,剩下的就斷都這麽切。切好以後把黃瓜段均勻的擺在盤中,白城壹個圓形,用手輕輕的按壓切好的黃瓜斷,它會散開,如下圖所示。
第五種西紅柿盤飾:取兩個西紅柿,將其中的壹個西紅柿均勻的切成八分,把西紅柿心去掉,然後放在壹邊備用,取八個金桔,用刀在金桔的兩邊各切下來壹小段作為小兔子的耳朵,在金桔的中間位置輕輕的切壹刀,不要切斷哦。
把切下來的兩個小兔子耳朵插在上面,去兩個黑豆當兔子的眼睛,在盤子中間放壹個完整的西紅柿或者是喜歡吃的水果,把做好的黃金小兔子擺在四周。