讀guì，聲母g，韻母ui，讀音四聲。
這句詩出自唐代詩人張誌和的《漁歌子·西塞山前白鷺飛》。
全文：
西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。
青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。
譯文：
西塞山前白鷺在自由地飛翔，江岸桃花盛開，春水初漲，水中鱖魚肥美。漁翁頭戴青色的箬笠，身披綠色的蓑衣，冒著斜風細雨，樂然垂釣，用不著回家。
鱖為肉食性魚類，性兇猛終生以魚類和其他水生動物為食，仔幼魚階段即食其他魚苗，200毫米時主要捕食魴鮫鰲、似等小型魚類和蝦類，也食蝌蚪和小蛙；250毫米以上時主要攝食鯉、鯽等魚類。冬季停止攝食，春夏秋季捕食旺盛般多在夜間捕食。
鱖肉質細嫩，味鮮美，刺少肉多，營養豐富，早在唐代有詩人張誌和盛贊鱖的詩句“桃花流水鱖魚肥”，佐證了歷來為人們所青睞。也深受現代消費者歡迎，是上等淡水食用魚類之壹。同時，鱖肉性平、味甘，有補氣血、益脾胃之功能。因此，鱖具有重要經濟價值。