西安美食攻略十大必吃排行榜：肉夾饃、葫蘆雞、牛羊肉泡饃、陜西涼皮、biangbiang面、溫拌腰絲、奶湯鍋子魚、金線油塔、葫蘆頭、千層油酥餅。
1、肉夾饃：排名第壹的肉夾饃是中國十大名小吃之壹、陜西名吃，也是陜西美食的靈魂符號，是陜西聞名遐邇的特色美食小吃，以西安白吉饃的“臘汁肉夾饃”最為出名。
2、葫蘆雞：葫蘆雞是陜西西安市漢族傳統名菜，始於唐代，被稱為“長安第壹味”，其特點是色澤金紅、皮酥肉嫩、香爛味醇，是陜西著名的特色菜。
3、牛羊肉泡饃：牛羊肉泡饃烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。
4、陜西涼皮：陜西涼皮是陜西著名的傳統特色小吃之壹，選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名。陜西涼皮種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同，陜西著名的涼皮有西安麻醬涼皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。
5、biangbiang面：褲帶面，俗稱biangbiang面，是陜西關中民間傳統風味面食，特指用關中麥子磨成的面粉，再手工搟成長寬厚的面條，因制作過程中會發出biáng的聲音而得名，是關中八大怪之壹，也是陜西西安等關中地區特色面食小吃。
6、溫拌腰絲：溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來，因用豬腰子和其他輔料、調料、以及溫拌的方法制成而得名，是陜西西安著名的傳統特色菜。
7、奶湯鍋子魚：奶湯鍋子魚是壹道陜西長安歷史悠久的漢族名菜，源於1000多年前唐代的宮廷菜肴“乳釀魚”，是陜西著名的傳統名菜。
8、金線油塔：金線油塔是陜西西安地區著名的傳統小吃，早在1400多年前的唐代就已產生，當時稱為“油塌”，清代時有了改進，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸制，成為上乘美點。
9、葫蘆頭：葫蘆頭是陜西西安著名的傳統特色小吃，源於北宋街市食品中的“煎白腸”。葫蘆頭是用豬大腸和豬肚制作而成，其特點是饃塊潔白晶亮、軟綿滑韌，肉嫩湯鮮，肥而不膩，醇香撲鼻。
10、千層油酥餅：千層油酥餅是陜西西安著名的傳統特色小吃，以色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口而著稱，被譽為“西秦第壹點”。