8月5日,在由中國營養學會、北京中醫藥大學、北京青年報聯合主辦的食品安全與食品配伍專家研討會上,中國營養學會名譽理事長葛表示,很多流行的關於食品配伍的理論都沒有科學依據。葛尤克指出,從實驗數據中,可以證實食相克理論的錯誤。
1,蘭大公共衛生學院曾經做過壹個實驗,100名健康受試者,男女各半,體重指數(身體質量指數)為18~25,身體健康,最近沒有服用任何藥物,給他們吃五對所謂的相克食物。
2.連續進食1周後,觀察其大小便、血壓、精神、體溫等指標。實驗結果全部正常,任何壹組食物均未發現胃腸功能紊亂、嘔吐、中毒等現象。
擴展數據
吃花生的禁忌
1,花生不宜大量生吃。花生的脂肪和蛋白質含量很高,大量攝入後無法被人體消化吸收,導致消化不良。此外,生花生也容易感染寄生蟲卵或其他疾病。
2.花生含有較多的蛋白質和脂肪,不適合脾虛泄瀉、寒濕凝滯、胃腸功能紊亂的人食用。
3、油性皮膚的人不宜多吃,花生油含量很高,容易長痘、皮膚油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
吃西紅柿的禁忌
1,不宜空腹食用。西紅柿中含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,容易引起腸胃脹滿疼痛等不適。
2.不宜食用未成熟的西紅柿。青番茄中含有生物堿苷(龍葵堿),吃後會覺得口腔發苦,吃了甚至有毒。
3.長時間加熱烹調後不宜食用。經過長時間的加熱烹調,會失去原有的營養和味道。
新華網——“食如克星”,妳真的懂嗎?
人民網-食物之間有“禁忌”嗎?科學實驗破除謠言。
人民網-花生營養價值高,但四類人不宜吃花生。