什麽屈什麽牙是：詰屈聱牙。
詰屈聱牙，漢語成語，拼音是jí qū áo yá，意思是形容文字晦澀艱深，難懂難讀。出自唐·韓愈《進學解》：“周誥殷盤，佶屈聱牙。”成語解釋：詰屈：同“佶屈”，曲折，引申為不順暢；聱牙：讀起來拗口、別扭。形容文字晦澀艱深，難懂難讀。
韓愈《進學解》，舊說作於唐憲宗元和八年（813）。是年韓愈四十六歲，在長安任國子學博士，教授生徒。進學，意謂勉勵生徒刻苦學習，求取進步。解，解說，分析。全文假托先生勸學、生徒質問、先生再予解答，故名《進學解》；實際上是感嘆不遇、自抒憤懣之作。
《進學解》以問答形式抒發不遇之感，此種寫法古已有之。西漢東方朔作《答客難》，揚雄仿之而作《解嘲》，其後繼作者甚多。但《進學解》仍能給人以新鮮感。這與它善於出沒變化有關。如第二段先大段鋪寫先生之能，浩瀚奔放；再以寥寥數語寫其不遇之狀，語氣強烈。
其間自然形成大幅度的轉折，而全段總的氣勢是酣暢淋漓的。第三段則平和謙退，似乎火氣消盡；而細味之下，又感到有辛酸、無奈、憤懣、嘲諷種種情緒包孕其中，其文氣與第二段形成對比。