四川冰粉最早出現在明末的四川舞陽(今彭山縣)。據說是壹個叫王偉源的女孩偶然發現的。她在上山摘梨的路上，不小心掉進香囊裏的植物種子，清洗時發現果肉溢出。壹次好奇而勇敢的嘗試讓這種令人愉悅的味道大白於天下。加了紅糖後，食物更好吃。
起初，冰粉只在彭山發現。到清代中葉，冰粉及其發現的傳說逐漸傳遍四川，壹直流行至今。
冰粉是由壹種學名假酸漿的植物制成的。起源於秘魯。大航海時代，冰粉和紅薯土豆壹起，漂洋過海，來到了四川。
平日裏，大多數人都認不出這種不起眼的雜草。其實，它不僅是壹種美味的食物，而且是壹種假酸漿的美麗花朵。
可恥的是，作為壹個資深冰粉愛好者，如果不是寫了這篇文章，我對假酸漿的真正含義壹無所知。
花有五瓣，所以我決定選我吃過的四川冰粉TOP5。
川越路上，每到壹個城市，我都先把冰粉店的位置標在城市裏，時間有限，就隨心所欲逛店。壹般會選擇店裏的招牌產品或者全家福的冰粉來品嘗。最終列入40人名單。
評分標準:
低於3分:不及格。
3.普通或者沒印象。
3.5:壹扔就好吃。
4:當場比贊
4.5:強烈推薦。
5:四川Top
評分是根據我的主觀感受，僅供參考。
因為不是特色店，錯過是必然的。也希望自己能引起更多的關註。歡迎四川各地的朋友分享自己的私房店。有時間我會再次探索。
前5名
No.1樂山川妹花式冰粉
關鍵詞:婆婆
街頭小吃壹旦開成連鎖店，品控就變得異常困難。但是川美總店質量真的很好，從來不翻車。價格也很實惠。8元的“婆婆”冰粉已經超越了甜品的定位。吃的不多的朋友，壹碗能吃八成。俗話說“丈母娘愛郎，兒女愛糖”，這裏用的材料很紮實，巴贊也不少。雖然它的外觀不好，但味道很棒。總體評價第壹，名副其實。
範冰冰廣安2號
關鍵詞:紅棗幹
第壹次吃，很驚艷。香脆的紅棗幹口感非常出眾。配合爽滑的冰粉，輔以紅豆、山楂片、葡萄幹、年糕等常見食材，食用體驗更加立體。我當場給了滿分，甚至忽略了它那無聊的諧音店名。可惜第二天回去，紅棗幹的味道變軟了，甚至有點難咬。雖然味道仍然不錯，但質量不穩定令人擔憂。
3號廣元幺妹冰粉
關鍵詞:視覺系統
這家店可以說是壹路上最搶手的壹家。它的環境簡單，無論是價目表的設計，還是冰粉產品的搭配，看起來都很有質感。玻璃碗和小鐵勺，比普通店裏的重，看起來更高級。火龍果和芋頭丸子豐富了配色，壹小塊檸檬是點睛之筆。當時是午飯時間，老板正在手工制作糍粑。我能感受到這家小店的用心。
4號安嶽楊記手工冰粉
關鍵詞:爆炸珠
這家店位於安嶽縣城核心區域，提供豐富的搭配選擇。我非常願意放棄芝麻。爆炸的珠子藏在瓜子、西瓜丁、年糕裏。它們時不時在我嘴裏爆炸，感覺很特別。我們壹行人在店裏吃了冰粉，學了成語，留下了甜蜜的回憶。
西昌濱河路5號老字號冰粉
關鍵詞:性價比
在街上偶遇壹對老夫妻，兩個克隆攤位正在以驚人的價格賣2元冰粉。四川最低價。冰粉的質量不是忽悠來的，老板總是願意多加些醪糟。雖然插上吸管後的樣子很普通，但這種冰粉比那些花裏胡哨的網絡名人奶茶更適合西昌炎熱的夏天。
附言
作為壹個資深的冰粉愛好者，我的冰粉之旅依然沒有結束。
只是樂山，還有很多老冰粉店沒去過。
成都作為省會，這裏沒提，等積累夠了再推薦。
這個私信列表不可能是全面的。只是沒有機會再這樣穿越四川了，暫時做個總結。也歡迎各地朋友繼續推薦，有機會可以補充。
總體來說，四川省的冰粉質量比較壹般。除了給我拉肚子或者明顯註意力不集中，基本感覺壹切都在及格線以上。
冰粉很容易做。除了傳統的手搓冰粉，現在超市裏也常見冰粉。可以說幾乎沒有門檻。
但是，冰粉店的創新嘗試並不多。
我們曾經在壹次飯桌上聊到很多關於冰粉配飾的想法，我們也想辦壹個冰粉節。7月份，在玩家音樂的迷妳冰粉節上，有幾個冰粉不盡如人意，仍然需要練習。
臺灣省的街頭小吃泡泡茶，在這個消費升級的時代，誕生了無數的網絡名人品牌。在正常通貨膨脹的情況下，如果有壹天網上的名人冰粉能用各種噱頭賣到二三十元壹碗，我也不會奇怪。
我希望看到更多的商店進行更多的嘗試。我也很高興看到冰粉受到更多人的喜愛。
冰粉有壹種簡單的幸福感。
吃這麽多冰粉真的不膩。
妳也喜歡冰粉嗎？
附件:四川40家冰粉企業壹覽表
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