如紅如玫瑰強調紅色，即顏色優先的“亮/紅”，所以玫瑰是單數；
像百合和玫瑰強調的是類別/數量，也就是數量優先的“輝煌”，也就是說，單個的百合或玫瑰(忽略其顏色)很難讓人感到輝煌，但如果數量多，色彩豐富，其“輝煌”自然就顯現出來了，所以用復數。
個人觀點，僅供參考。