揚州炒飯吃起來有多快，應該用成語來形容。

“揚州炒飯”在形狀上要清晰晶瑩。顏色宜紅、綠、黃、白、橙，鮮艷和諧；味道要鹹，軟硬適中，香，潤，爽；氣味應該有炒飯特有的味道。

壹盤香噴噴的揚州炒飯，蔥香而不烈，米粒潤而不柴，什錦好吃而不膩。大米顆粒清晰，晶瑩剔透。豐富的食材，海的精華，河的精華，土的精華，地的精華，山的精華，都融合在壹份簡單卻不壹般的炒飯裏。