紹興亂彈劇團演出的劇目大致可分為廟會劇、節日劇、祠堂劇、喜慶劇、商業劇、和平劇等。紹興大部分地區以廟會為主。廟會戲是指在關帝、包公、王龍、火神、嶽武倉、黃成、土地等各種生日祭祀活動中演出的戲劇。祭祀神道教的生日是寺廟所在鄉村的盛大慶典。通常會召開迎神大會，綿延幾裏甚至幾十裏，攪得村社人心惶惶。同時，廟會期間還會舉行農村的集市，百貨公司聚集在壹起，這就是所謂的集市。表演酬神也是祭祀活動的壹個組成部分。屆時，村民將邀請他們的外地親戚準備飯菜和娛樂劇院。
在紹興的城鄉，這種廟會戲表演得非常頻繁。李次明《越茂堂日記》(紹興公報)說:“越是好人，越是崇拜。2-5月，錦標賽無虛日，率非鬼祭。只有(馬震)是功德捍衛者。雖遠，猶近古。”其實廟會的演出不僅僅是2月到5月，全年都有。表演的目的是尋求幸福，確保和平，祈求豐收和驅除瘟疫。
廟會戲是紹興隨機彈劇團演出的壹大社戲，很難編，也很難記。紹興郊外，有四月初六蔣家驊在西國門舉行的“黃老巷”和七月十三日在長安門外語營橋舉行的“朱(邁臣)太守會”，這是規模最大、熱鬧非凡的兩個廟會，幾十個戲班演員沿河演出，全國各地的“城頭”也來看戲。劇團的演出也特別討人喜歡，為了名聲好，劇場價格高，演出機會多。