相關詞匯:發酵飼料、好氧發酵、自然發酵、固態發酵、酒精發酵。
基本詞義:
“酵母”壹般指“發酵”。有機物是由壹些細菌或酶分解的，能發酵有機物的真菌稱為“酵母”，也稱“酵母”、“酵母菌”。
Jiào發酵，又稱“糖酵解”。有機物被酶或某些微生物(如真菌)分解產生乳酸、酒精、二氧化碳等。也泛指用微生物制造工業原料或工業產品的過程。能發酵有機物的真菌被稱為“酵母”，含有酵母的面團在某些地區被稱為“酵母”。
擴展數據
詞語解釋:
1，發酵飼料
發音:fā jià o sü lià o？
說明:由粗飼料經微生物發酵制成的飼料是發酵飼料。
2、有氧糖酵解
發音:y ǒ u y ǒ ng Ji à o Ji？
解釋:由於缺少壹種酶(肌肉中沒有分解葡萄糖6-磷酸的磷酸酯酶)，肌糖原不能直接分解為葡萄糖，必須分解產生乳酸，通過血液循環到肝臟，然後在肝臟中轉化為肝糖原或葡萄糖。
3.自然發酵
發音:zì rán fā jiào？
解釋:自然發酵是利用自然環境中的微生物進行發酵的過程。
4.固態發酵
發音:gê tà i fā ji ao？
說明:固態發酵是壹種微生物在沒有或幾乎沒有遊離水的固體基質上發酵的方式。氣體、液體和固體共存於固體基質中，即多孔固體基質含有水和水不溶性物質。
5.酒精發酵
發音:冀ǔjěng fāJi ao？
解釋:在厭氧條件下，微生物(如酵母)分解葡萄糖等有機物，生成酒精、二氧化碳等不完全氧化產物，同時釋放少量能量。