2.如果蝦肉單純搗碎，味道不會太好。做好吃的蝦醬，需要稍微留壹些蝦肉，這樣蝦肉出水後會膨脹，吃起來會很滑，還能感受到蝦肉的勁道。
蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還富含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等多種礦物質成分，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。
擴展數據:
患有痛風、高尿酸血癥、關節炎的痛風患者不宜食用，因為海鮮嘌呤過高，容易在關節內沈積尿酸結晶加重病情。
過敏體質的人要謹慎食用，因為除了避免食用特定的過敏源，沒有什麽好的方法可以預防海鮮過敏。富含組胺的紅肉魚也要少吃。
甲亢的人要少吃，因為碘多了會加重病情。
平日吃冷食，容易拉肚子、腸胃敏感的人要少吃，以免腹痛腹瀉。