夫湘菜者，湖南菜也。融湘地民俗之韻，孕湘人格骨之性。得湖湘文化熏陶，領中華菜系風騷。大師名廚美饌，且作家常便飯。方俗閭裏小食，堪當豪華國宴。千年以降，美譽崇高。壹曰軍菜。或曰王肴。又曰福菜。湘之精靈兮，稀世之釀；國之精粹兮，湖湘之光。追日月而驚艷，煮四水而流芳。
湘地卑濕，群山三面如屏立。湘菜性烈，出彩滿席濕寒歇。蜚聲四海，生香活色；壹辣千年，源遠流長。昔日屈子之《招魂》，今朝湘菜之濫觴。三湘起底《美食方》，竹簡留味世無雙。鐘鳴鼎食，飯稻羹魚生天趣；韶樂飛揚，食前方丈溢奢鮮。韻味牽腸，懷素揮毫《食魚帖》；出奇制勝，曾侯驅疾三合湯。毛公情系火宮殿，老味傳奇九州羨。譚廚精燒組庵菜，官府湘菜鑄輝煌。
湘江北上，潤澤我邦。千年流碧，反哺鄉關。曾記否，麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東。油炸豆腐臭而香，姊妹團子數二姜……想當年，美食童謠競傳唱。看今朝，湘菜佳肴滿店堂。臭豆腐黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨，載入美國總統筆記中。白粒丸圓勻勻，滑溜溜，鮮嫩嫩，辣滋滋，情系瀟湘百姓追風嘗。發絲百頁叉燒鱖，東安子雞龜羊燴，組庵魚翅糖心鯉，霸王別姬蒸盆裏，剁椒魚頭紅燒肉，子龍脫袍臘蒸雙……盈盤沁齒色色鮮，滿席競艷呈吉祥。憑誰問：數千湘菜，鮮滋妙味。爾乃壹鍋鮮辣與清爽。或淡雅多滋，或辛猛灼舌，食客驚乎其技，大師信手拈來。刀工精細，火功精當。巧奪天工，經典時尚。
嗟乎！易牙調味，郇廚惠領。昔湘軍智勇，威震神州，無湘不成軍；今湘菜出湘，老辣清鮮，無湘不成宴。盛世於斯，湘菜列鼎，味饗天下，全憑誠信。情誼篤，品牌響。五裏壹樓，十裏壹閣，千商萬店，雅集同樂。湘女把盞，秀色可餐。湘繡鋪臺，悅目言歡。湘茶浮綠出茶鄉，湘君和羹任品嘗。湘瓷美器，湘酒綿長，觥籌交錯，喜氣洋洋。滿席湖湘，溢彩流光。湘菜幸甚哉，萬代飄香!