粉蒸藕，韓小吃，選用荷塘老藕為主料，此菜粘而不粘，油而不膩。粉蒸藕，以荷塘老藕為主料，制作方法是將藕刮凈，將老藕切成條狀，然後將藕的橫截面朝下放在茅草板上，用刀折斷，切成壹寸長、三分粗的條狀，放入碗中，加入姜末、精鹽、味精，拌勻，腌制片刻。拌入肥肉丁，然後將腌制好的蓮藕和生米混合，放入蒸鍋，蒸壹刻鐘，取出，放入盤中，淋上鹵汁，淋上香油，撒上蔥花。
紅燒八寶飯
江陵三寶，又名八寶飯，是荊州地區漢族傳統名點，色澤鮮艷，甜潤，油而不膩，甜而不膩。清朝末年，宮廷廚師戴孝為慈禧太後做的這道菜。後來，戴孝在江陵的聚珍園餐廳制作八寶飯而聞名。江陵三寶由糯米、紅棗、蓮子、桂圓肉、密櫻桃、瓜子、桂花、密冬瓜、薏米等制成。，然後用白糖和豬油熬制。色澤鮮艷，甜潤，油而不膩，甜而不膩，有“輕飲細嘗，出桌余味長”的成語。
油炸鴨肉片
炸鴨片是湖北洪湖的壹道漢族傳統菜肴。當地有句諺語:九鵝十八鴨不如藍頭鴨。藍頭鴨又叫對鴨，可視為野鴨之王。每雙重約5公斤。這裏介紹的生煎鴨片，主料只有青鴨胸。
洪湖禦膳藕丸
洪湖禦膳蓮藕丸是以蓮藕為主要原料，經油炸而成。說起禦用蓮藕丸的來歷，還有壹個故事。是乾隆皇帝三次過江南洪湖的時候。當時，州官為了祭拜天子，把全州的廚師都叫來，讓他們各顯神通，讓天子吃魚不吃藕。大廚們聽了這些，自然是搜腸刮肚，思考自己的特色菜。其中壹位廚師想起自己在荒年用蓮藕當飯吃，又苦於想方設法想把蓮藕做成蓮藕丸，於是將五味混合，精心烹制，做成蓮藕丸。乾隆皇帝吃了蓮藕丸後，閆隆非常高興。據說他回京後把蓮藕丸做成禦膳。
鮮花蛋糕
重陽糕又稱“花糕”，是漢族重陽節的食品。在全國大部分地區流行。農歷九月初九是重陽節，也叫敬老節。人們應該蒸重陽糕來孝敬老人。蒸重陽糕的方法和蒸年糕壹樣，只是蒸糕更小，餅更薄。
腌鰻魚
鱔魚是湖北沙市漢族傳統名菜，屬於湖北菜系，已有上百年歷史。鰻魚味道鮮美，具有藥用價值。名醫的別錄說有養五臟，治虛損的功效。條紋鰻魚去掉老骨頭後切成長條，煮熟後像皮條客壹樣命名。又形似竹節，又稱竹節鰻。
冬瓜甲魚裙湯
冬瓜甲魚裙湯是湖北漢族傳統美食。是用嫩冬瓜燉甲魚(又名甲魚、丸魚、腳魚)裙邊而成的壹種湯。龜裙軟嫩，湯汁純正，冬瓜清香，原湯原汁。
糯米蒸藕
桂花糯米蓮藕又名蜜糯蓮藕，是江南地區漢族傳統名點之壹。糯米倒入蓮藕中，用桂花醬和大紅棗精心制作而成。它是江南地區傳統菜肴中的壹種獨特的中國甜點，因其甜、脆和濃郁的桂花香味而享有盛譽。
畢家魚肚
筆架魚肚是指以石頭魚肚為原料，采用傳統工藝制作而成的特色食品，肉質細嫩，味道鮮美。201110 10月26日，石首獨家產品“筆架魚肚”被國家工商總局註冊為國家地理標誌證明商標。
魚糕
魚糕，起源於春秋戰國時期的楚地區，現為湖北宜昌至荊州壹帶，俗稱楚衣花糕。是以魚糜、雞蛋、豬肉為主要原料加工蒸熟的食品。其入口鮮香爽滑，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。是民間宴席的上品。
炸魚丸
魚丸就是魚丸，是傳統的民間菜肴。過年，餐桌上少不了魚丸。魚丸起源於楚文王時代。據說文王熊子在吃魚的時候卡住了喉嚨，馬上就激怒了廚師。從此，文王吃魚，廚師都要先切魚頭，剝魚皮，去掉魚刺，剁成魚丸。魚丸(也叫魚丸)是中國南方的美味菜肴。在中國南方的魚米之鄉，幾乎家家都會做，人人都愛吃。它們也是家庭宴會和餐館的必備菜肴。