橙子，又名金環、黃果，屬於蕓香科水果。原產中國東南部。它是世界四大著名水果之壹。橙子可分為甜橙和酸橙。青檸又名壇橙，味道又酸又苦，不宜食用。大部分用來做果汁，鮮少食用。壹般以甜橙為主的新鮮食物。
橙子被稱為“治病好果”，富含維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮苷、醛類、醇類、烯類等物質。
橙子含有豐富的維生素C和P，能增加人體抵抗力，增加毛細血管彈性，降低血液膽固醇。高血脂、高血壓、動脈硬化的人常吃橘子。每天吃柑橘類水果，還能降低中風發病率19%。
橙子含有纖維素和果膠物質。纖維素能促進腸道蠕動，有利於清腸通便，將有害物質排出體外。果膠可以幫助脂類和膽固醇盡快排出體外，減少外源性膽固醇的吸收，因此具有降血脂的作用。
橙子中的維生素C還能排出脂溶性有害物質，是名副其實的抗氧化劑。