壹、酒的起源
據相關資料顯示，地球上最早的酒應該是由野果自然發酵而成。所以可以認為酒的出現不是人類的發明，而是自然的創造。
在我國，還有杜康釀酒的傳說。有壹天，仙女指示他:如果妳明天早上去外面，妳會遇到三個人。每人取壹滴血，滴入酒糟中，酒即成。結果第二天杜康遇到了三個人，分別是壹個書生，壹個武士，壹個瘋子。
這就是喝酒的三種境界:第壹階段像個書生，溫文爾雅，謙遜有禮；第二階段如戰場武士，三回合酒後，結為兄弟，苦戰；第三階段，喝多了，沒風度了。我應該倒下，躺下，瘋狂，說不敢說的話，做不該做的事。
二、酒文化的精髓:禮與情
酒文化中的“禮”多表現在祭祀和宴會上。商周時期，青銅制成的飲器屬於禮器，使用時有嚴格的尊卑之分。祭祀是在祠堂裏舉行的，由於祭祀者的身份和地位不同，他們所持的飲酒器具也不同。在吃的儀式中，素菜和酒漿要放在壹定的位置，有左酒右漿的規定。目前宴席上的筷子、盤子、菜肴仍然需要擺放整齊，客人總是在主人敬酒後才動杯，主人總是先喝，這也能顯示出千年酒文化的遺留。
酒文化中的“情懷”，文人通過杯子展現得最為透徹。陶淵明的“過門互喚，以酒算”，李白的“明月幾時來青天，我駐足壹杯問”，更是彰顯閑適。杜甫“扣富門，暮隨肥馬塵。”“碎杯冷炙，處處藏悲怨”，是酒文化中另壹種與人心相呼應的情感杯子成了當時情景的見證，悲傷、悲慘、憐憫、憐惜，都能激起人的* * *。
第三，酒的情況
1，無酒不成席
宴面園，手捧杯聊桑麻。從古至今，酒宴都是壹個重要的社交場合，人們談論酒，借酒抒情，借詩抒情。古人喝酒很講究:在大房間裏，講究環境，喝出情調；小房間裏，講究器具，喝的不僅僅是酒，還有心情。喝酒的方式也是各種各樣，最有趣的大概就是蜿蜒曲折的水了:壹群人圍著流動的小溪坐著，酒杯放在水面上；順流而下，接起來喝；有了酒單，就更有意思了。
2.沒有酒也沒有朋友
把酒端進來！讓妳的杯子永不停歇！。
壹千杯少壹知己。
壹杯接壹杯地呼喚宋，我們還有多少日子？
關於這壹生的起起落落，有不同的感受和場景；無限豪情，無限思念，才是真情。
縱情豪飲，欣然揮墨，動情作詩，自成風格，令人向往。
3、無酒無憂
杜康是唯壹能解決問題的人。
舉起我的杯子，我邀請明月，明月帶給我它的影子，讓我們成為三個人。
壹飲而解百結，再飲斷百憂。
壹杯酒愁，酒愁。
壹飲而盡千愁，三杯盡空。
喝酒時煩惱，但醒後還是要面對的是生活。
酒不是好東西，今天萬事空，明天萬事悲。
4、無酒不悲
笑看天出門，舉杯解憂。
在驕傲與挫敗之間，似乎人生沒有解決不了的壹壺酒；如果有，那就兩盆。
喝醉之前不要低頭。古代的悲喜是壹樣的。
人間美景難得，酒後最容易感到失望；越喝越清醒，醉得過不了世面。
仔細想想，多少不眠之夜，多少悲歡離合，都差不多；悲傷有千萬種，但悲傷是統壹的。
5、無酒不成歡
人生可以有幾次開懷大笑，今天遇到大家壹定要喝個酩酊大醉。
壹個人的人生不喝醉是不完整的。
醉眼觀天下，自有精彩篇章。
想不通的話，不如壹醉方休。
第四，酒德
中國古代酒道的精髓是中和二字，主張不嗜酒。
酒可以喝，但要喝而不貪；不喝酒，壹定不能喝多，所以叫和。和為和，不偏不倚，超越；喝酒應該不會影響身心，剛剛好；只有玩得開心，不耽誤事，才稱得上和諧。
酒有舒筋活血的功效。只要控制到位，對人的健康是有益無害的，所以古人把喝酒當成了強身健體的壹種方式。那麽，古人是如何用酒健身的呢？
首先是不要喝太多，也就是不要喝太多。
古人喝了，跟著使眼色。也就是說，妳要多喝，但也要能控制自己；確保不失言，不失風度。三主之昧，是古人飲酒時必須遵循的禮儀，即君子喝三主為好；喝完三爺，要自覺放下酒杯，退出酒宴。三爵恰到好處，量足就行。
第二是不要空腹喝酒。
中國有句古話，空腹生氣不要喝酒。人們認為喝酒必須伴有美味佳肴。酒進入人體後，被肝臟分解，分解酒精時需要各種維生素維持輔助；如果此時胃腸道內沒有食物，很容易引起肌肉紊亂和肝臟損傷。所以喝酒要配以菜肴、水果等營養價值高的食物。
還是那句話，不要調酒。
混著喝會產生壹些新的有害成分，會讓人心煩頭疼，相信很多人都深有體會。
動詞 （verb的縮寫）葡萄酒風格
李白曾說:三杯通向大道，壹杯自然，飲酒之樂盡在其中。別人稱他為詩人，但他把自己比作酒仙。壹個人喝酒的時候，有“直到，舉起我的杯子，我問明月，給我帶來我的影子，讓我們三個人”；集體飲酒時，有“百年三萬六千日，壹日必斟三百杯”；當妳驕傲的時候，有“哦，讓壹個有勇氣的人去他想去的地方冒險吧，永遠不要把他的金杯空著對著月亮！；當我沮喪時，它是“我扔掉我的食物棒和杯子，我不能吃也不能喝，我拔出我的匕首，我徒勞地窺視四個方向”。更有甚者，《入酒》中的“古之清醒者，聖賢皆忘，唯有大酒徒，千古名酒”、“吳、秋，交與童子，以換好酒，與君共千古愁”為後人留下了喝酒的最佳理由:喝吧，何必想那麽多？
相比之下，出身於飲酒世家的文學大師蘇東坡卻十分節制。他每天都喝酒，但壹天總量不超過五杯。他總是保持著微醺的狀態，這才是酒的真諦。蘇軾的酒歌中，既有“幾時有明月，對酒問蒼穹”的豪放，又有“人生如夢，壹瓶還明月”的沈重。同樣是杯具之物，東坡居士悟出的天地世界，似乎比青蓮居士看到的倒掛乾坤更有意義，更有哲理。
懂酒的人都明白壹個簡單的道理:雖然是好酒，但如果沒有歷史，沒有故事，沒有壹代代飲者和飲酒者積累的口碑和傳說，“那麽這種酒就缺乏真正的味道。”喝酒不是追求喝高後的短暫快感，而是喝好後的感覺和味道。酒中有幹坤，天下藏於杯。
第六，酒禮
酒桌上有很多禮儀。讓我給妳舉幾個簡單的例子:
先給長輩倒酒；如果有客人，先給客人倒酒，再給長輩倒酒。
倒酒不能太滿也不能太少，最好是八分滿。
與他人碰杯，應左手放在杯底，右手握杯；碰別人的杯子時，把杯子舉得比別人的杯子低，是壹種尊重。
註意敬酒的順序，不要亂敬酒。壹般來說，敬酒的順序是主人敬客人，客人敬客人，客人回禮，客人互敬。
很多人可以尊重壹個人，但不能尊重壹個人。
用詞祝酒。
適量勸酒。
不要在酒桌上交頭接耳。
雖然酒要有風度和方法。
七、酒詞、酒目
喝酒壹定有話要說，其中的祝酒詞數不勝數，有些祝酒詞往往讓妳不得不多喝。
1，吐司
過去最流行的是:
感深悶，感淺舔，感鐵吐血。
與其喝酒不醉，不如打瞌睡。
人生難得醉幾次，壹定要適量飲酒。
2.演講會
最經典的是唐詩宋詞的運用，如:
向白蒂的彩雲說再見是半斤八兩。
旭日東升，江中花勝火，君子必飲其酒。
3.擋酒詞
不要喝太多，怕丟面子，克制自己不喝酒。
君子之交淡如水，以茶代酒也是美好的。
來的時候，老婆叫我少喝酒，多吃東西。
酒後吐真言，還得照顧老婆。
古人有飲酒的順序，按照這個順序決定喝多少。酒令包括百經、詩詞、歌曲、諺語、典故對聯等文化內容。酗酒是對人的智力、知識水平、文學修養和適應能力的嚴峻考驗。酒單分為俗單和雅單。猜拳是俗令的代表，雅令是書面令。自古以來就有很多酒單。這裏有幾個例子。
1，骰子順序
骰子有六個面，每個面上都刻有從壹到六的點數。骰子秩序在唐代特別盛行，種類多，玩法多。比如中秋節賞月令:什麽時候代表月亮？搖的都是滿桌喝，不搖的都是自己喝。
2.認為
最常見最簡單的就是同號，即兩個人過招後，每個人同時報壹個號；兩投之和必須等於某數，誰說的數和兩數之和完全壹樣，誰就是贏家，輸家就喝酒；如果兩個人說同壹個數字，不管結果如何，再試壹次。
3.接龍訂單
類似於接龍的遊戲，當人們被要求抽酒時，在說出第壹個成語後，接收者必須將成語的最後壹個詞作為句子的第壹個詞。等等，趕不上的喝。
4.傳包裹
壹人擊鼓，隨鼓聲，鮮花在賓客間傳遞；鼓停了，傳動也停了，誰花錢誰喝酒。鼓手也有壹些技巧，節奏時快時慢，營造出壹種變幻莫測的氛圍。這是壹個老少皆宜的喝酒遊戲。因為簡單好玩，所以經常用於女嘉賓之間的遊戲。
5.飛花令
最基本的飛花詩，必須含有“花”字，對“花”字出現的位置也有嚴格的要求。這些詩可以由前輩背誦，也可以現場演唱。壹個接壹個，當人們不會寫詩、不會背詩或者寫錯、背錯的時候，酒客就命令他們喝酒。比如:花可以折直，第壹個字是花；落花獨立，二字為花；花瓣像眼淚壹樣流下的地方，第三個詞是花…等等。
除此之外，還有翻桌子、打虎拳、猜謎語喝酒、即興寫詩、做數字、起名字、造句等等，這些都需要點餐者敏捷機智。飲酒令不僅是古人待客傳統的表現，也是他們飲酒藝術和智慧的結晶。
除了酒單，中國還有很多酒的習俗和習慣，比如婚宴酒、生日酒、時令酒、清明酒、端午酒、壽酒、新房酒、宴席酒、迎賓酒、送別酒、聚會酒、罰酒、答謝酒等等。
八、酒局
現在很多人說中國沒有酒文化，只有酒局。換句話說，喝死就是今天的酒文化。
前不久，在廣東梅州的壹場婚宴上，發生了壹場悲劇。壹個17的女孩作為伴娘敬酒，喝多了在酒店休息時死亡。
把命丟在酒桌上，這種悲劇隨時都會發生。中國沒有酒文化，只有酒局和酒桌文化。中國的酒桌文化有以下特點:
1，勸導。到了酒桌上，妳不是自願喝酒，而是別人逼著妳喝。這是敬酒，壹看就是領導；好吧，讓我們幹壹杯，看看是什麽。妳很難拒絕。不是不能拒絕，而是拒絕可能會傷害人的感情；所以最後妳很難做出決定，給人壹種身不由己的感覺。不勸酒，不喝酒，就是不懂事。妳將成為肩負重任的人類。能不能放松喝點？
2.以多為榮。中國人喝死，說“喝死不如槍斃”。喝了壹杯又壹杯，喝少了，就該擠兌妳了。“妳做不到。看誰喝得多，挺有意思的。”言下之意就是不要喝多了，喝死也不夠。人們不會考慮妳的酒量或妳的健康。他就算喝了妳的酒也完成了任務，也不管妳病沒病。中國人的身體素質普遍不如歐美，這與酒桌文化密切相關。男人的肚子比孕婦大，看著就讓人惡心。
3.勢利。酒桌上敬酒，給領導敬酒是最重要的。也要抓住時機，善於為領導擋酒，把和領導喝酒當成博取好感的機會；如果妳是領導，恐怕是時候等著別人給妳敬酒，從下屬諂媚的祝福中獲得優越感了。這些都是中國人根深蒂固的奴性和等級觀念的體現。這些並沒有隨著時代的進步而消失，而是隨著酒桌文化而流行起來。
4.浪費資源。喝了這麽多酒，怎麽吃得下？滿滿壹桌子菜，最後恐怕動不了幾筷子。這其實是對社會資源的極大浪費。恐怕把這些資源投入到更有意義的用途上會更好。
5.動機很復雜。很多飯局都是為了不正當交易而設置的，飯局裏有很多假的醜的東西，酒桌上也有層出不窮的權錢交易。
酒桌文化的本質是等級秩序。敬酒和敬酒都是在不斷確定自己的身份和地位:上級叮囑下屬要發揮權威，下屬不喝，是對權威的挑戰。這種不服從會讓地位高的人覺得失控，很沒面子；下屬向上級敬酒，就是確認自己的下屬地位。壹般要多喝兩杯，表示對方地位比自己高，而上級可以不回禮。行為不平等。只有長輩逼晚輩，上級逼下屬，甲方逼乙方..
高層和高層從來不在酒桌上尋找自己的價值。壹個自律的人，不僅要能控制自己的身體、靈魂、思想和行動，還要能控制自己的嘴巴。沒有節制的人，壹般是對家庭不負責的。只有學會愛惜自己的身體，才能用身體為家人遮風擋雨。酒桌上就算認識再多的兄弟，大家都拍著胸脯說榮辱與共；但是真的出事了，只有妳老婆孩子陪妳承受。不要等到身體出了事才意識到，這個世界上證明自己能力的方法有千萬種，喝酒是最蠢的壹種。
九、外國葡萄酒文化
1，英國對飲酒者開放。
英國是世界上最適合飲用的國家。英國自產葡萄酒量少，但卻是酒類消費大戶。國內，國外，全包。在倫敦，用泰晤士水釀造的LONDONPRIDE是每個人都喜歡的淡啤酒。
2.俄羅斯喝酒抵禦寒冬
也許是因為俄羅斯大部分領土位於寒冷地區。為了抵禦惡劣的自然條件，只有喝醉了才能度過漫長的冬天。伏特加是俄羅斯的國酒，是極寒之地的產物。在俄羅斯人眼裏，不喝酒的男人不是真正的男人；俄羅斯男人說，不喝伏特加還不如去死。有些俄羅斯人見面會問吃飯了沒有，就像我們中國人見面經常問吃飯了沒有。難怪人們經常把伏特加比作俄羅斯男人的第壹任妻子。
3、法國酒窖炫富
妳去法國朋友家做客，他們不會炫耀自己的房子和畫，但會帶妳去酒窖。酒窖展現了法國人的生活品質，象征著財富、涵養和文化品位。法國人有句話說，私人酒窖儲存優雅。為了營造優雅的氛圍，法國人在住進別墅的第壹天就開始裝飾酒窖。法國是世界著名的葡萄酒生產國，葡萄酒產量居世界第壹。香檳和白蘭地世界聞名。法國人對酒非常挑剔。壹頓飯可以喝幾種不同的酒，順序很明確。壹般分為開胃酒、開胃酒、佐餐酒、餐後酒。
4.德國啤酒成為飲料之王。
正如瓷器讓人想起中國，櫻花讓人想起日本，牛仔讓人想起美國，啤酒讓人想起德國。黑啤是德國最具特色的啤酒，其酒液呈棕色或深棕色。德國黑啤具有突出的美容功能。據說毛孔粗大的德國女生經常用啤酒來收斂毛孔，消炎殺菌。另壹方面，啤酒中含有壹些谷物發酵後的酶，可以分解角質和油脂。當然，德國黑啤的卡路裏含量還是相當驚人的。100 ml的黑啤含100大卡，想健身的人不要喝太多。