價廉物美，淡而不薄，甘甜爽口，清香四溢，壹清二白
壹.?白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬壹年生、二年生草本植物。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。 白菜是人們生活中不可缺少的壹種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，具有益胃生津，清熱除煩的功能，素有“菜中之王”的美稱，為廣大群眾所喜愛。白菜由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。白菜之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，壹洗就破。
二.基本解釋
白菜，青菜(小白菜) 和白菜(大白菜)的任何壹種，廣泛用作蔬菜。大白菜的葉，,形成伸長而淡綠色的緊密，,小白菜的葉深綠，,形成疏松的牛皮菜狀的頭。
三.引證解釋
指菘的壹種。北方俗稱大白菜，南方俗稱黃芽菜。
宋 蘇頌 《圖經本草》：“ 揚州 壹種菘，葉圓而大……噉之無滓，絕勝他土者，此所謂白菜。”宋 楊萬裏 《菜圃》詩：“看人澆白菜，分水及黃花。” 曹禺 《北京人》第壹幕：“後面跟著 張順 ，兩手抱著壹個大筐子，裏面放著母雞、雞蛋、白菜、小米、芹菜等等。”。《本綱目草》曰：“菘性冬晚雕，四時常見，有松之操，故曰菘。”
四.基本含義
1.基源
為十字花科植物結球白菜Brassica pekinensis R.的葉球。
2.別名
菘、大白菜、小白菜、結球白菜、不結球白菜、百財。廣東又叫紹菜或黃牙白。
3.釋名
莖扁闊而顏色雪白；葉青，面上有許多細白莖；冬種春長，高達兩尺，開黃色，味道鮮美。
4.白菜的寓意
白菜的寓意很豐富，首先，塔寓意天長地久、清清白白，表示收藏者兩袖清風、清白做人、潔身自立、純潔無暇；
其次，白菜與“百財”、“擺材”諧音，而“百財”有聚財、招財、發財、百財聚來的含意，“擺材”更說明有錢人家[2]、財源滾滾、金錢多得用不完。因此，無論從雅的層次還是俗的層次上來說，都會被人接受。
另外，白菜的寓意還取自白菜的顏色和外形，喻意清白。