在每個人的嘴裏。
拼音:
【ku？我zh？r？n küu]
解釋:
意思是切得很細的烤肉，大家都喜歡吃。壹首好詩或壹件好東西，人人都稱贊。
來源:
五代？王，“唐焰焰？價格日益上漲。李濤是長沙人，他寫了許多詩，如？水聲悠悠在耳，山色從門盡皆知。？
用例子造句:
《紅樓夢》是壹部家喻戶曉的小說，深受讀者喜愛。
成語典故:
起初，它的意思是切得很細的生肉。東方朔傳:？生肉很好吃。？禮記？內部規則:？肉很好。？有些肉煮熟後失去了原有的味道，不夠新鮮。鮮魚就是其中之壹。
中國早在周朝就有吃生魚片的記錄，這可以追溯到周宣王五年(公元前823年)。出土青銅器？Xi家畔？碑文記載，石舟與彭亞(今陜西白水縣)會師，大獲全勝。尹吉甫將軍為張忠和其他朋友舉行了私人宴會。主菜是烤甲魚配生鯉魚片。詩經？瀟雅？June錄的:？喝禦友，龜鯉？,?鯉魚？是生鯉魚。《禮記》有:？蔥秋芥菜怎麽樣？、《論語》等食物？它的醬不能吃嗎？[2]，所以先秦時期的生魚應該是用洋蔥和芥末調味的醬。“孟子？全心全意，也有引用[3]，也是成語？受歡迎？小說的由來，最初指的是眾所周知的精致，後來指的是作品的大眾化、熟悉化。
中國南方吃生魚片的記錄可以追溯到東漢趙曄寫的《吳越春秋》。據《和呂傳》記載，吳軍攻下楚郢都城後，吳王和呂設魚缸告慰伍子胥，魚缸誕生於吳，是在公元前505年。
秦漢魏晉南北朝
秦漢以後，牛、羊等家畜和野生動物越來越少見。哎？這個詞指的是生魚片。？哎？然後呢。哎？經常混用，但不帶有用火加工食物的意思？紅燒？文字混亂。
東漢時，廣陵知府陳登愛吃生魚。他因為食用過量，患上了腸道傳染病、寄生蟲等嚴重疾病。經名醫華佗治療後痊愈，但痊愈後繼續吃生魚片，最後暴食而死。[4]
魚脂在古代是很常見的食物。東漢應劭在《風俗通義》中收集了各地的風俗奇觀，其中壹條是:朱阿(今山東齊河縣朱阿鎮)不吃生魚？。它代表了英紹不吃生魚是不尋常的信念。但願阿拉伯人的這壹習俗壹直堅持到隋朝，在“隋書？地理誌中也有記載。
三國魏國的曹植也喜歡吃生魚。在他著名的首都，有:蟹鯉、娃娃蝦、烤甲魚、烤熊？將生魚蘸上蝦醬。
南北朝時，出現了金玉雕，這是中國古生魚片最著名的菜肴。這個名字出現在北魏賈思勰寫的《齊姚敏書》中。妳在線嗎？八加八？第壹節詳細介紹了金丘的做法。？八加八？是壹種調料，由蒜、姜、橙、白梅、熟小米黃、粳米、鹽、醬等八種材料制成，用於蘸魚。
隋唐五代
隋朝時，楊迪到江都，吳軍松江獻鱸魚。楊迪皇帝說:所謂金玉其外，敗絮其中。？可以看出，楊迪皇帝也喜歡吃魚。除了蘸醬佐餐，還有搭配各種生菜的吃法，也很註重顏色和形狀的視覺美感。
唐是吃生魚片的高峰期，很多詩都反映了魚的流行。李白《魯中有小官因飲酒贈遊客多為鰱魚作詩》詩中提到生魚片。王維在詩裏寫了壹首洛陽姑娘的歌？她的女仆用金盤給她送來鱈魚？；王昌齡的《送程六首》詩？黑鯡魚，雪和橘子？；白居易《輕胖》詩中提到:？削減天池規模？而《松江亭隨樂觀漁宴》寫道:？鍋裏的紅鯉魚？；晚唐夏的詩《夏訪友》怎麽樣？冰鯉鰱魚？；五代蜀國皇後孟嘗君，寵妃華瑞夫人的宮體詩中也有提及？下午廟頭有什麽公告？。可見，從唐代到五代，刺身不僅是宮廷常見的食物，也是平民百姓的日常菜肴，甚至在旅遊時也就地取材。生魚片也在唐代傳入日本。
宋立傲金源
宋朝的時候，吃魚還是很普遍的。文獻中有38種著名的食用魚，如？魚鰾是雙色的？、?紅絲水晶？、?蝦蹄？、?鯽魚？、?沙魚？、?水母？、?三寶？等等。相傳揚州梅生玉家有個丫鬟，擅長做生魚。歐陽修知道後，經常帶鮮魚來給丫環做生魚給他吃。此外，蘇軾和陸遊都喜歡吃生魚片，與魚有關的詩詞分別有13首和37首。蘇軾《贈湖州戲舊》列舉了湖州的美食，其中之壹是？吳爾真想飛？指的是湖州的生魚片。陸遊的《秋郊四首》提到的？飛青鯽，花叢鯉？，又有壹首《醉老江湖遊偶短歌》寫道？野生魚可以煮嗎？。
金代的女真也有吃生魚片的習慣。據南宋歷史學家許在《三朝北盟誌》中記載，女真在進入中原之前，就把生魚片作為壹道菜。只有生魚，麅子，偶爾還有烤肉？。金代末年名醫張從正在醫書《儒林外史》中記載了女真入主中原後的飲食情況。他說:再比如北方貴族，愛吃奶酪，愛吃脆牛肉，愛吃生羊，生魚，愛吃鹿肉，愛吃豬蠟，愛吃又甜又肥的海鮮？是進入中原後依然愛吃生魚片的女真貴族。
元代宮廷裏也有刺身菜，蒙醫胡思慧的《吃即將？《居壹真傳》記載了元朝幾代皇帝的食譜。其中壹道菜是魚片，由生鯉魚片、姜絲、蔥絲、蘿蔔絲和香菜絲與芥末壹起炒，塗上胭脂，用鹽和醋調味制成。然而，食物相反，食物中毒和魚產品也談到魚類儲存。元曲裏也有關於魚的東西。在關漢卿的雜劇《望江亭中秋》中，有壹段譚濟二喬扮演漁夫，為楊衙內切菜的情節。張可久的《路楠？讀黃金之書？湖上的書？玉手銀絲？。
明清兩代
明代劉伯溫把生魚的制作方法寫進了《多能倨傲事》壹文中:？魚，無論大小，都要新鮮，去頭去尾，肚子切薄鋪在白紙上晾幹，然後細細切絲，用蘿蔔細細剁碎，姜絲拌魚，拌生菜，芥末，醋。？然而在當時，魚湯的受歡迎程度卻大打折扣。雖然很多白話小說，比如《三國演義》、《水滸傳》、《余士明的話》、《第二刻的驚奇》都有描寫吃生魚片，但那是前朝的事，不確定是原劇本的遺存還是當時社會風俗的反映，而其他明代小說，比如《金瓶梅》、《西遊記》、《然而》李時珍的《本草綱目》對魚還是有記載的:？劊子手切的，所以叫腌制。所有的魚都是新鮮的，切得很薄，洗凈去血，和大蒜和姜醋壹起吃。。
在明清之際前後，家禽和動物屍體已經消失，但清代文獻中仍有魚屍的記載。高士奇的詩《Xi原詩誌》有:給銀線？，記錄在康熙十八、十九年(1679、1680)夏天，說明清宮有生魚片供應。生活在江浙壹帶的名醫王世雄(1808-1868)在他的《吃得有滋有味》壹書中也論述了魚。李《南越筆記》也記載:？粵俗嗜生魚？[5]這反映了這種魚在江南和嶺南地區以殘存的形式繼續流行。
摩登時代
在近代中國，北方滿族和赫哲族的壹些村落仍有吃生魚片的習俗，南方壹些漢族聚居的地區也有吃生魚片的習俗。然而，在國內外大多數中國人的意識中，生魚片是日本料理，很少有人知道中國也有類似的料理。