蒙古人經常壹天喝三次茶，但習慣壹天只吃壹頓飯。
作為壹個生活在內蒙古的漢族人，我是喝著壺茶長大的。
在內蒙古，罐茶已經成為許多餐館的必備美味。
尤其是在寒冷的秋冬季節，正宗的蒙古餐廳的大門壹打開，食客們壹定會聞到濃郁醇厚的奶茶香。
這是風味獨特的蒙古奶茶。
蒙古罐茶是蒙古族傳統奶茶的壹種，蒙古語稱為“烏古塔措”。
先用傳統方式將奶茶煮開，然後加入風幹肉、奶酪、奶皮，邊煮邊下鍋食用，這是蒙古罐頭茶的獨特之處。
吃的時候，把奶茶放在碗裏，壹起加入奶豆腐、炒飯、黃油。
越往後，炒飯和奶豆腐泡的越軟，口感越好。
喝的時候搭配蒙古水果、牛排、雞蛋會更正宗。
蒙古人特別喜歡喝青磚茶和花磚茶，把磚茶視為飲食的上品，壹日三餐離不開茶。
如果有客人回家，熱情好客的主人首先會倒上香噴噴的奶茶，以示對客人真誠的歡迎。
如果是走親訪友，或者是去參加重大的喜慶活動，如果帶幾塊磚茶，那就是精美的禮物，相當於送了壹份“全羊”的禮物。
不僅大方、得體、莊重、富有，還能贏得主人的稱贊。
茶，素有“仙草神丸”之稱，含有豐富的氨基酸、精油、維生素等營養成分，具有強心、利尿、健脾、造血、健骨、提神、強血管壁等藥用功能。
因此，茶，尤其是磚茶，逐漸在蒙古族人民的生活中占據重要地位。
壹天不喝茶，心虛頭暈，飲食不香，晚上睡不著。
傳說在成吉思汗時期，蒙古士兵不需要帶更多的食物和草去打仗。有了磚茶，他們就有了食物和草。
人喝磚茶水，口幹舌燥，抗釩提神；馬吃磚茶渣，比草料好，每天行數百裏，不累。
這種蒙古罐茶的制作方法也很有講究。
壺茶有牛肉幹、奶豆腐、炒飯、奶皮、黃油等特色食品。這些東西不是直接泡在茶葉裏，而是用茶葉煮，把所有的味道融合在壹起。
因此，壺茶的味道更加醇厚濃郁。
煮茶時，妳應該先把壺洗幹凈。泡茶的水必須是淡水，最好是山泉水。
然後把炒鍋放在火上，倒入清水，水開後，放入搗碎的磚茶。
煮沸3小時後，加入牛奶和鹽。
當茶開始沸騰時，這壺茶的鹹奶茶底就熟了。
之後將酥油、奶豆腐、奶酪、炒飯、牛肉幹放入鍋中反復攪拌。
將煮好的奶茶倒入銅鍋，再次煮開後即可飲用。
壺茶厚重適中，奶味香濃綿軟，內蒙古壺茶整體口感有點鹹。
當然，鹽度可以由食客自己調節。
來到內蒙古草原，在獨具特色、乳白色的蒙古包裏喝著內蒙古特色的“壺茶”，看著整個壯美的草原，感覺特別舒服，特別豁達。
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