芒種是壹年之中第九個節氣。它的字面意思是「有芒的麥子快收,有芒的稻子可種」,是壹個典型的反映農業耕作的節氣。
芒種之後,北方黃淮平原開始進入雨季。此時,如果有大風、冰雹或持續多日的陰雨天氣,農民無法及時收割小麥,損失會非常嚴重。
長江中下遊地區進入梅雨季節,日照時數減少,雨量增加,偶有低溫情形。華南地區則進入壹年中降水最多的時節。西南地區也在芒種時節前後進入了多雨季,高原冰雹天氣也逐漸增多。
在中國大部分地區,芒種是農事最為繁忙的節氣之壹。冬小麥等夏收作物已經成熟,等待收割;春天種下的棉花等作物進入生長高峰,需要大量水和肥料;夏玉米、夏大豆等作物也需要播種。所以,「芒種」也稱為「忙種」。
此時,長江流域「栽秧割麥兩頭忙」,華北地區「收麥種豆不讓晌」,全國各地壹片農忙景象。
除了農事,民間在芒種日當天,也有很多有趣的習俗。
1、安苗
安苗系皖南的農事習俗活動,始於明初。每到芒種時節,種完水稻,為祈求秋天有個好收成,各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀,然後用蔬菜汁染上顏色,作為祭祀供品,祈求五谷豐登、村民平安。
2、送花神
農歷二月二花朝節上迎花神。芒種已近五月間,百花開始雕殘、零落,民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式,餞送花神歸位,同時表達對花神的感激之情,盼望來年再次相會。此俗今已不存,但著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》提及。
3、煮梅
在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡,增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工後方可食用,這種加工過程便是煮梅。
4、打泥巴仗
貴州東南部壹帶的侗族青年男女,每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天,新婚夫婦由要好的男女青年陪同,集體插秧,邊插秧邊打鬧,互扔泥巴。活動結束,檢查戰果,身上泥巴最多的,就是最受歡迎的人。
5、嫁樹
芒種是農忙季節,在山西榮河開始收獲大、小麥,當地人稱之為“農忙”。有諺語說:“麥黃農忙,秀女出房。”因此在此節氣,婦女也要下地幫助度過“農忙”。而在河北鹽山則是在“忙中”這天有“嫁樹”的習俗。就是用刀子在棗樹上劃幾下,寓意可以多結果實。