柿子，顏色灰白，切面金黃透亮，軟糯清香，清涼甘甜，吃起來沁人心脾。
營養功效:柿子味甘，濕無毒，潤心肺，止咳化痰，清熱止渴，健脾斂腸。新鮮柿子含有大量的水分、葡萄糖和果糖等。當它被幹燥成柿子後，水分逐漸蒸發，果肉中所含的葡萄糖和果糖滲入表皮形成葡萄糖晶體，類似於蜜餞外面的糖漿，可稱為柿子的精華。同時，這種“白霜”使整個柿子變幹。柿子經加工水煮，可治療老年人便血、咳嗽，對肝炎也有壹定療效。
適者是這樣的:壹般人都能吃。特別適合老年人便血、咳嗽、肝炎等人群。生病、產後、病後、外感風寒及貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。1~2壹次就夠了。
特別註意:避免與螃蟹同食。空腹時胃酸濃度高，此時吃柿子容易患胃柿病。柿子水分少，壹年四季都可以保存。最好放在冰櫃裏，吃的時候拿出來。柿子用來在米飯上蒸熟食，可以治寒性腹瀉和水樣腹瀉。1~2個柿子，搗成泥，每次10g，開水沖服，或蒸幾天治惡心嘔吐。