介紹
來源
暗示
龍門
同名雕塑
同名菜肴
鯉魚為什麽跳水？
[編輯本段]引言
根據古老的傳說，黃河鯉魚在跳過河南省洛陽市的龍門山時會變成壹條龍。《丫丫時宇》:“俗話說，壹條魚跳過龍門，過了龍門就是龍，只有鯉魚才有可能。”清代李淵《蠕扇物》:“鯉魚...每年黃泉姬滿逆流攀龍門，天火從後燒尾，則化為龍。”後來就用“鯉魚躍龍門”比喻升官、升職等事情。後來比喻逆流而上；取得進步。
小山
[編輯此段]來源
《丫丫時宇》:“俗話說，壹條魚跳過龍門，過了龍門就是龍，只有鯉魚才有可能。”
[編輯本段]典故
很久很久以前，在龍門被切開之前，伊水被龍門山擋住了，山的南面堆積了壹個大湖。
生活在黃河的鯉魚聽說龍門很美，都想去觀光。他們從南孟津黃河出發，過了洛河，順著伊河到了龍門的濺水口，但是龍門山上沒有水路，只好在龍門北山腳下集合。“我有壹個想法。我們跳過這龍門山怎麽樣？”壹條紅鯉魚對大家說。“這麽高，怎麽跳？”“跳不好會摔死的！”合夥人很困惑，拿不定主意。紅鯉自告奮勇說:“我先跳壹跳試試。”只見它從半裏外用盡全身力氣，像離弦的箭，縱身躍入雲端，久久不散，驅趕著空中的雲雨向前。壹團天火從後面過來，燒到了它的尾巴。它忍著疼痛，繼續向前躍進，最後越過龍門山，掉進了山南的湖裏。轉眼間，它變成了壹條龍。看到這裏，山北的鯉魚嚇得縮在壹起，不敢再冒險了。就在這時，我突然看到壹條龍從天而降，說:“不要怕，我是妳的夥伴紅鯉，因為我跳過了龍門，變成了壹條龍。妳要勇敢跳下去！”"鯉魚聽了這些話，受到了鼓舞，開始壹條壹條地從龍門山上跳下去。但除了少數跳過去變成龍的，大部分都過不去。凡是跳不過去，從空中摔下來的，額頭都會有壹個黑色的疤。直到今天，這條黑色的傷疤還長在黃河鯉魚的額頭上。
後來，唐代大詩人李白專門為此事寫了壹首詩:“黃河三尺鯉原居金夢，好景不長，攜魚俱歸。”
[編輯此段]龍門
壹個位於河南省洛陽市以南13公裏處伊河兩岸的東西兩山。西山，又名龍門山，因其得名。古稱伊闕，故又稱伊闕石窟。它發掘於北魏太和十八年(494年)，即孝文帝遷都洛陽前後，歷經東魏、西魏、北齊、隋、唐、五代至清末65，438+0，000余年，尤以北魏、唐朝為甚。伊河兩岸的龍門山(西山)和香山(東山)峭壁上分布著大大小小的洞穴和龕窟。約有265，438+000個石窟，40多座寶塔，3，860種銘文和654，380多萬尊雕像。龍門石窟的唐窟數量最多，約占2/3。典型的洞穴有千喜寺、奉先寺、勘經寺等。北魏次之，約占1/3。典型的洞穴有古陽洞、賓陽洞、蓮花洞和萬佛洞。窟內造像多為佛、弟子、菩薩、天王、力士，也有世俗施主、佛傳、本生故事等。奉先寺摩崖龕內雕刻有11尊佛像，主佛盧舍那佛高17米；萬佛洞南北壁上有1.5萬個石刻造像，都是唐代的傑作。碑刻數量居中國石窟之首，著名的有《龍門二十》，代表了魏、初唐、盛唐時期的書法作品。
二龍山，又名玉門，位於陜西省韓城市以北30公裏處。據龔宇說:“至於龍門，河水導石。”據《名山》記載，“河水到此山，水波起伏，似山沸”。清乾隆《韓城縣誌》載:“兩岸有斷山斷崖，相對如門，但龍可過，故稱龍門。”相傳“龍門”是大禹治水時所雕，又名禹門渡。關於“禹鑿龍門”，《呂氏春秋》說:“勤勞於世，日夜不懈，連著大川，絕堵，鑿龍門。”《三個故事會》記載:“此處立兩座山壁，河水從其中流出，競約百步。兩邊墻壁被隔斷，形狀像門，故稱“龍門”。
在“龍門”附近，有許多余的蹤跡。龍門以南的大河中，有所謂的“禹王陵”，露出水面，形似沙洲。雖然水壹直在沖擊，但它不能被淹沒。相傳於鑿崖時，巨石墜入中流，沈入水底，凝固成壹座小山，是當年指揮施工的地方，而非“禹王嶺”。玉門水中還有壹塊石頭，刻著“龍門”二字，大如水桶，人到水底就會看到；河水上漲時，石頭下沈。不知道書作者的名字和刻的日期。
龍門是中國第二大河流黃河的咽喉。龍門山橫跨黃河兩岸，高山對峙，懸崖壁立，巨浪咆哮。西峪門山高892.6米，東峪門山高891米。地形非常危險。蜿蜒的黃河從連綿不斷的雪峰浩渺的昆侖山奔流而下。壹路上，萬溪交匯，聲嘶力竭，穿越峽谷，越走越深，直奔龍門山腳下。這裏兩岸山巒重疊，江水湍急湍急，風險莫測，給人壹種如臨懸崖、泊於深潭的冒險感。韓城八景之壹，所謂“玉門春波”就是指這個地方。
東西龍門山上有虞廟。元世祖的西域寺建於元初？AD 1264。宏偉的建築，依山而立，亭臺樓閣，險峻秀麗典雅，雕梁畫棟，華麗異常。站在寺廟前，我被“黃河直上雲霄，兩座山豁然開屏”這句古詩的生動表達深深打動了。每年三月，山西、陜西的人都聚集在這裏交易物資，熱鬧非凡。
“龍門”，山對山，黃河奔流，波濤洶湧，咆哮如雷。所以古人吟詩有“玉門三級深，地雷陣”的美句。龍門景區真是壹個世界奇跡。《三秦物語》中有壹個神話傳說:每年三月，冰雪消融之時，有黃河鯉魚從百河龍門下躍起。壹年能躍入龍門的鯉魚只有七十二條。壹登龍門，雲雨隨之，天焚其尾，化為蛟龍；爬不上龍門就點額頭露腮？指傷害量。“因為不容易爬，所以有價值。在過去的科學時代，以金牌聞名的人被稱為“躍龍門”，即“登龍門壹次，抵十次”。
龍門山高，高聳入雲，險峻陡峭，黃河緊緊夾在中間。最窄的地方是龍門關，只有60米長，形似門洞。這裏激流沖向岸邊，浪花飛濺，百旋相連，聲如雷鳴。水壹出河口，傾瀉千裏，四野開闊，正如唐代大詩人李白所唱:“黃河自西來定昆侖，咆哮萬裏觸龍門。”
[編輯此段]同名雕塑
名稱:鯉魚跳龍門
分類:雕塑
類型:石雕
生產年份:明
所在地:安徽省歙縣
尺寸:高75cm，長363cm。
收藏家:陜西省群眾藝術館
攝影師:曾憲陽
撰稿:曾憲陽
介紹
這適用於安徽歙縣郭旭石廣場前橫廣場的裝飾。郭旭石坊建於明萬歷十二年(公元1584)，是全國重點保護文物。石坊是壹座仿木建築，高度為11.5m，平面為長方形，正面三層四柱，兩側三層。整個石坊的柱、梁、匾、麻雀、石基全部裝飾雕刻，是徽州石雕工藝的傑作。鯉魚躍龍門是傳統吉祥圖案之壹。三條鯉魚已經躍出水面，中間壹條長著翅膀，即將飛走，體現了民間工匠豐富的想象力。
這適用於安徽歙縣郭旭石廣場前橫廣場的裝飾。郭旭石坊建於明萬歷十二年(公元1584)，是全國重點保護文物。石坊是壹座仿木建築，高度為11.5m，平面為長方形，正面三層四柱，兩側三層。整個石坊的柱、梁、匾、麻雀、石基全部裝飾雕刻，是徽州石雕工藝的傑作。鯉魚躍龍門是傳統吉祥圖案之壹。三條鯉魚已經躍出水面，中間壹條長著翅膀，即將飛走，體現了民間工匠豐富的想象力。
[編輯此段]同名菜品
主要材料和附件:
750克活鯉魚1條約
1白蘿蔔
九韶10g
香菜10g
5克精鹽
雞蛋皮1張
味精1g
雞湯1500g
發菜5g
粉絲15g
4只雞爪
烹飪方法:
1.用白蘿蔔雕出四個龍頭，將粉絲紮成拇指粗細13.2 cm的龍骨，放入煎鍋中煎熟，取出用蛋皮裹緊。作為龍身，龍的鱗片是香菜葉做的，龍的爪子換成了雞爪。取兩個白蘿蔔墩，插上竹簽備用。
2.在湯鍋裏用紹興酒和精鹽把雞湯煮開，出鍋加入味精，倒入特制的魚鍋裏，上菜後在鍋架下點燃酒精。
3.取出活鯉魚，從背後快速操作，順著魚脊骨直刺，另壹刀從皮上直刺，取出兩條鮮魚，切成鳶尾葉，放回原處，魚頭、魚尾插入竹簽，夾在兩條龍中間，擺出鯉魚躍龍門的姿勢，立即上菜。
4.用筷子迅速將活魚皮下的鮮魚片剝開，放入沸騰的雞湯鍋中，蓋上鍋蓋，鍋沸騰時，用勺子給大家盛壹小碗鮮湯和魚片，然後將魚骨和兩條龍全部去掉，去掉蘿蔔墩和竹簽，刮去魚鱗，取出內臟，洗凈血漬，將魚架放入原盤中。同時在魚鍋裏加入雞湯，點燃酒精燒開，把所有的魚架和龍放入魚鍋裏，蓋上鍋蓋，燒開，再灌滿湯，享受燒尾的滋味。
過程鍵
這道菜技術含量很高，要求技術熟練，速度快，保持魚的鮮活，使湯汁鮮嫩醇厚。
風味特征
1.這道菜取材於“魚龍變”的典故。據“三季芹”說，“龍門山，在河的東面，有壹裏多遠。黃河從中間流下來，兩邊沒有車馬。每當春天有黃鯽魚從海上和四川來來往往。壹歲，但是七十二了。初登龍門，雲雨隨後，天火從後燒其尾，卻化為蛟龍。”唐代詩人李白在《致大臣崔卿》壹詩中寫道:“黃河三尺鯉原居金夢，未能成行，帶魚俱歸。”能把“凡魚”變成龍的人少之又少，跳不過龍門的人，就會有“數額”“驟鯉”之災。後人把孫山考試不及格的人形容為“還錢”。
2.這道菜工藝性強，形象生動。鯉魚在長條中間，兩邊是兩條金龍。鯉魚的頭擡起來，好像要跳過龍門。湯鮮嫩，味道醇厚，吃法特別。它具有“燒烤”的風格，是古城Xi安模仿唐朝的名菜之壹。
【編輯此段】鯉魚為什麽跳水？
俗話說“鯉魚躍龍門”，比喻鯉魚習慣潛水。鯉魚和許多其他魚類喜歡潛水。不同的魚有不同的潛水技巧。有些魚跳得很高。比如有壹種魚叫“跳躍魚”，可以跳到水面上四五米，可以說是魚中的“跳高冠軍”。鯉魚有時能跳出水面壹米多。
魚為什麽會潛水？根據科學家的分析，壹般認為有幾個原因。有些是周圍環境變化造成的。比如地震災害前夕，地球磁場發生變化，魚類感受到威脅。比如為了躲避敵人的突然襲擊，而穿越途中的障礙物；或者突然受到威脅等等。魚求生的本能反應。
另壹個原因是生理變化。魚在即將繁殖的時候，體內會產生壹種能刺激神經的東西，使其處於興奮狀態，所以特別喜歡跳躍。
當魚被撈出水面時，它會跳來跳去。原因是魚在水中遊泳時，全身的肌肉總是在拉伸收縮，搖頭擺尾使其在水中前進。剛出水的時候，它還是做著和在水裏壹樣的動作，但是因為沒有受到水的抵抗，晃動的動作特別大。這時，如果它碰到地面、船板等固體物體，就會跳來跳去。
編劇:金金
導演:何玉門
發布年份:1958
生產國/地區:中國
語言:普通話
摘要...
這部藝術電影是對民間傳說“鯉魚躍龍門”故事的全新改編，並在1959獲得首屆中國大眾電影“百花獎”最佳藝術電影獎等獎項。
小鯉魚小黑跳過橋墩，被四個朋友鼓掌，奶奶卻不這麽認為。她說她要能像祖先壹樣跳過龍門，還講了傳說中龍門之外的各種美景。五條小鯉魚被奶奶的故事深深吸引，深思熟慮後決定出發去尋找龍門。壹路上錯了幾次，他們遊到壹個大水庫，認定水庫就是龍門，開始想辦法跳過去。經過幾次嘗試，他們終於成功了。他們真的看到了許多美麗的景色，開始爭論是留下還是回去。這時，他們認識了燕姐姐，並從她那裏學到了許多新的東西。