1,先把巧克力碎放入碗中,糖果容易融化,巧克力可以根據個人需要切碎。
2.加熱融化。這壹步有兩種方法可以達到融化的效果。壹種是防水加熱法,將60度左右的熱水(註意這個溫度的熱水沒有燒開,水溫過高)放入碗中,然後將盛有巧克力的碗疊放入盛有水的碗中,然後開始充分攪拌,直到巧克力完全融化粘稠;其次,用微波爐融化,這種方法會節省時間。將盛有巧克力的碗按重量放入微波爐10秒高溫下,取出後充分攪拌,再放入復熱10秒再次攪拌,以此類推。差5分鐘以上就差不多了,(註意5為省事壹次性加熱好。
3.成型中。放入蓋帽後盡量讓距離平滑。
4、冷卻。最好用室內正常溫度降溫,不要用冰箱,會硬的。