豬手裏都是寶，無論是生豬肉，還是豬的小肚腩，還是豬的大骨頭，都是大家非常喜歡吃的食物。其中，用豬骨熬湯是我們感興趣的吃法之壹。因為用豬骨熬制的湯非常富含鈣和鋅，所以特別適合家裏的老人和小孩，同時可以用來煮面。
第壹，做骨頭湯最好的方法是用管骨。
管骨也有多種選擇，壹種是不帶肉的，壹種是帶肉的，前腿有管骨，後腳有管骨。大家壹般選擇前腿的管骨做大骨頭湯，習慣性吃肉的朋友可以選擇帶肉的管骨。
第二，在壺的選擇上，以石壺為佳。
在煮骨頭湯的情況下，有些人為了更好的方便，會立刻把管骨放進高壓鍋裏。雖然這樣做很簡單方便，但是骨頭湯的味道沒有慢燉的好，也沒有慢燉的濃。所以我們可以選擇壹個石鍋，把管骨清理幹凈，倒入涼水和清水，然後和蔥蒜壹起放在石鍋裏，大火煮開，小火燉壹個小時。
第三，用大骨湯做骨面
早上醒來吃壹碗青菜雞蛋面配水煮大骨湯，不僅營養豐富，而且簡單方便。真的是工薪族最好的特色美食。
用大骨頭湯補鈣補鋅比較好。總之我在家經常吃，小孩子特別喜歡。因為家裏的孩子喜歡吃肉，所以會選擇帶肉的管骨，這樣可以吃肉喝湯。壹個都不剩。
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