羅馬不是壹天建成的用物理知識解釋這個成語。

兩個有溫差的物體之間會有熱量傳遞，水中的熱量會散失到空氣中。當溫度低於冰點時，水就會結冰。

結冰的地方和下面的水有溫差，發生傳熱，在冰點以下逐漸結冰，向下發展。

我個人認為，離空氣越遠，水結冰越慢，因為水中的熱量散失到空氣中。