什麽是素菜？

在古代宗教中，葷菜指的是壹些吃了之後會影響性情和欲望的植物。葷菜主要有五種，統稱為五葷。佛教和道教有不同的含義。在現代，含有動物成分的餐飲食品被錯誤地稱為肉類菜肴。其實在古代叫魚腥。所謂“畜產品”，就是這兩類的統稱。

素菜通常是指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹筍、菌類、藻類、幹鮮果品等植物原料烹制的菜肴。素菜按食用對象分為寺廟素菜。點擊此處添加圖片說明菜品，宮廷素菜，民間素菜。素菜的主要特點是:鮮、鮮、素；顏色多樣，制作精美；它營養豐富，有益健康，還能治病。