大蒜不是違禁品，只要是密封的，不影響其他乘客，就可以乘坐高鐵。但乘坐高鐵時，隨身攜帶的大蒜重量不能超過20公斤。
乘坐高鐵的註意事項:
1，嚴禁非法攜帶易燃、易爆、劇毒、腐蝕性、放射性、傳染病病原體等物質和槍支彈藥、管制刀具等可能危及公眾安全的物品。
2.菜刀、餐刀、大水果刀、工藝品刀、剪刀、鋼(鐵)銼、斧子、錘子等鋒利和鈍的工具。除管制刀具外，其他刀具必須托運，不得隨身攜帶。
3.高鐵屬於全封閉車廂，全車禁止吸煙。即使在車廂連接處或衛生間出現吸煙現象，列車監控系統也會報警，甚至導致設備故障。
4.車內乘客非緊急情況下不要觸碰緊急制動閥、消防器材、窗錘等安全設施；不要在車門處站立、停留或放置物品，以免發生危險或影響車門關閉和行車安全。