基本解釋和詳細解釋
平原:古代地名；杜佑:古代官名。劣酒濁酒的隱語。
楚楚
南朝劉義慶在《世說新俞舒捷》中寫道:“桓公有主簿善酒，必先嘗之。善者名青州，惡者名平原杜佑。”"
魏晉時期，桓溫的壹位主簿，擅長辨別酒的好壞。他把好酒叫做“青州從事”，因為青州有個齊縣，與肚臍諧音，好酒的勁達到肚臍。二酒之所以叫“平原杜佑”，是因為平原縣有壹個縣，二酒的聲音和橫膈膜壹樣，二酒的力度只能到達胸腹之間。