首先，中國的菜肴通常以當地著名人物命名，或者根據名人的飲食喜好命名。比如東坡肉，這種杭州知名的風味菜肴，就是為了紀念蘇東坡以前在杭州的貢獻而命名的。這道菜的名字是為了表達對他功德的贊美，讓後人記住他。
其次，中國菜肴是根據其特點和制作人來命名的。現在流行老太太餅，就是說壹個男人出去做生意，回來給老婆帶零食。但是他老婆確實說很難吃，比她做的菜好不了多少。後來他老婆把零食改造後做了新的餅幹，真的很好吃。這種餅幹是他妻子做的，所以他稱之為老太太的蛋糕。
還有以地域命名的菜式。比如我們比較喜歡吃的川菜，就是成都和重慶吃的比較多的很辣的菜。
其實中國的菜名選擇有很多種方式。菜名只是為了突出菜品的特色，或者有些人是想獨樹壹幟，所以菜名的由來妳不用管，好吃就好。