大米又稱大米，是由大米經過清洗、去殼、磨粉、精加工而成的食品。大米含有大米中近64%的營養成分和人體所需90%以上的營養成分，也是我國大部分地區人民的主要食物。
面條起源於中國，大約有兩千年的制作和食用歷史。面條是壹種制作簡單、食用方便、營養豐富的保健食品，既可作為主食，也可作為快餐。它早已被世界各地的人們所接受和喜愛。面條是將谷類或豆類的面粉加水磨成面團，然後壓成或搟成片狀並切或壓，或搓、拉、揉制成條狀(窄或寬、扁或圓)或小塊，最後煮、煎、燉、炸而成的壹種食品。
飲食文化的歷史演變
1.隋:鉆木取火，從此開始烹煮食物，並進入了用石頭做飯的時代。主要烹調方法:①炮，即鉆火燒漿；(2)燉:用泥包起來燒；③用石臼盛水和食物，用燒紅的石頭煮食物；(4)烤炒:將石片加熱，然後在上面炒植物種子。
2.傅:飲食方面，我們做網教佃戶捕魚，養祭品當廚子。
3.神農的:《農陶》是中國農業的開山之作。嘗百草，開古藥，發明雷，教百姓種地。陶器用具使人們第壹次有了炊具和容器，使發酵食品的制作成為可能，如酒、糖、酰基(醋)、奶酪、糖、糖等。丁是最早的廚師之壹。它有爪子是因為那時候沒有爐子，有鍋。它的爪子是中空的，用來煮酒。
4.黃帝:中華民族的飲食又改善了。黃帝始為竈神，集中火力節省燃料，使食物快速熟成，但在秦漢時期廣泛使用，大鍋和高腳炊具逐漸退出歷史舞臺。“蒸麥片喝，煮麥片煮粥”第壹次因為烹飪方法而區分食物，發明了蒸鍋，叫甑。蒸鹽業是黃帝的臣子蘇莎發明的。從那以後，他不僅學會了烹飪，還學會了如何調節，這對人們的健康有益。
5.商朝末年是藥膳最具雛形的時期，由著名歷史人物太(別名:姜子牙、)首創，在傳中有記載。代表作品:源於營丘之戰的臺王鞏扒雞，起源並流傳於今日照市。