1.洋蔥切碎，辣椒洗凈，切成段。將雞蛋打入小鍋，準備好所有食材。用筷子將雞蛋打碎備用。
2.加入1湯匙鹽，攪拌均勻。熱鍋倒油，蔥花煸炒出香味。倒入蛋液，翻炒均勻。倒入胡椒粉翻炒兩次。最後加入3湯匙鮮香的醬油，攪拌均勻。然後把鍋拿出來。