抗衰老、抗氧化、增強免疫力的功能是普通大蒜的5-10倍。
人體衰老的本質是氧化，黑蒜超強的抗氧化功能是它能對更多的疾病產生非常好的效果的主要原因。黑蒜中的SOD比普通蒜高10倍，多酚比普通蒜高5倍。
黑蒜中脂溶性揮發油的能量能顯著提高巨噬細胞的吞噬功能，增強免疫系統。黑蒜中的賴氨酸、絲氨酸等氨基酸具有提高免疫力的作用。
大蒜本身就是壹種非常好的保健食品，自古以來就被人們所公認。黑蒜的作用更是驚人。黑蒜的主要成分有18種天然氨基酸、蛋白質、蒜氨酸、活性SOD、多酚等，易被人體吸收。通過發酵，大蒜的藥用效果得到了增強。大蒜本身具有很強的調節血液循環和抗氧化能力的作用。而黑蒜在發酵成熟的過程中，強化了食材原有的內在力量，產生了全新的食材，保健功效變得更加強大。
抗衰老、抗氧化、增強免疫力的功能是普通大蒜的5-10倍。
人體衰老的本質是氧化，黑蒜超強的抗氧化功能是它能對更多的疾病產生非常好的效果的主要原因。黑蒜中的SOD比普通蒜高10倍，多酚比普通蒜高5倍。
黑蒜中脂溶性揮發油的能量能顯著提高巨噬細胞的吞噬功能，增強免疫系統。黑蒜中的賴氨酸、絲氨酸等氨基酸具有提高免疫力的作用。