2.豬骨洗凈，鍋內放冷水，加入半個陳皮，中火煮開，煮2分鐘。
3.取出並沖洗幹凈。
4.鍋裏熱油，放入大料和桂皮，小火翻炒出香味。
5.加入蔥姜、香葉、陳皮翻炒均勻。
6.加入洗凈的豬骨，煮料酒。
7.加醬油。
8.翻炒至顏色均勻。
9.加水煮沸，撇去浮沫。
10.小火煨約1小時。8分熟時，加鹽和糖調味。
11.然後燉20分鐘左右，直到骨頭熟透，收汁。把鍋拿出來放在盤子裏。