因為核苷酸有雞肉的鮮味，所以叫雞精。可用於所有使用味精的場合，添加到菜肴、湯和面食中即可達到效果。
大量研究數據表明，經常食用對人體無害。
擴展數據
營養分析
雞精的營養成分大部分是蛋白質和脂肪。吃得太多會導致肥胖。雞精缺乏鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素和粗纖維，長期食用容易導致亞健康。
據科學調查，食用雞精對人體健康影響很大，尤其對老年人和婦女的健康影響更大。
孕婦吃含激素的雞精，會導致回奶和肥胖；未成年也會導致性早熟。
參考資料？百度百科-雞精