燉魚的最佳時間是多久？

燉魚的最佳時間是多久？

1.燉魚的最佳時間是多久？

壹般十五到二十分鐘就熟了，不要太久，否則魚的鮮嫩味會消失，燉魚的時間壹定要掌握好，否則煮的不熟或者煮的時間太久，魚都沒有營養。

2.怎麽燉魚最好吃？

材料:魚1條，雞蛋1個，蔥、姜、蒜、花椒、大料、醬油、黃酒、醋、鹽適量。

練習:

2.1，鰱魚、草魚、鯉魚比較好，這種方法適用於很多淡水魚。這條魚的體重大概是1.8 kg。鯉魚去鱗、去腮、去內臟、去魚線、去喉骨。

2.2.把魚面的嘴翹起來，用鹽瀝幹。可以隨意在肚子裏滾壹些蔥和2 ~ 3片姜。

2.3.準備壹個小碗，放入蔥5根，蒜切半3根，八角2根，姜3 ~ 5根，花椒7s粒，糖1茶匙，酒1茶匙(我很少用料酒，但都用白酒)，生抽2茶匙，老抽1茶匙，醋1茶匙。

2.4.炒好後，把小碗裏的調料倒進鍋裏，馬上就能聞到香味。

2.5.倒入3湯匙醋(大概估計)，蓋上蓋子，去除異味。

2.6，幾十顆心，打開蓋子，加水，壹般會淹死整條魚。

2.7、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火。其間加入適量的鹽，請根據鹽的鹽度放入，20分鐘左右，取出即可。

3.燉魚的普遍做法

3.1，燉魚

材料:兩條小鯽魚、豆腐、蔥花、糖、油、水、醋、鹽、雞精。

3.1.1.鯽魚、豆腐、蔥等材料清洗幹凈。

3.1.2.鍋裏倒油，開大火。當油冒煙時，將魚沿鍋邊輕輕滑動，然後再翻面兩分鐘。

3.1.3，然後放幾片姜稍微炒壹下，然後壹次加足水，加入蔥段，半湯匙醋和糖，大火煮開。

3.1.4.加入豆腐、鹽和少許雞精，繼續在火上煨。三五分鐘後，湯就變白了。然後繼續在火上煮五分鐘左右，中火燉5-10分鐘左右。取出前撒些蔥花。

3.2豆腐燉魚

練習:

3.2.1.將宰殺後的魚洗凈，魚頭與魚身分離，魚頭切塊，魚身切塊。

3.2.2、豆腐洗凈，切塊；香菜和洋蔥洗凈，切成粉末。

3.2.3、拍壹小塊姜，熱鍋，用姜抹在鍋上，放兩勺油，至油六成熱，撈起，煎至微黃。

3.2.4.將6碗水倒入廣口砂鍋中燒開，撈起煎好的鱅魚，放入砂鍋中，中小火煨30分鐘；

3.2.5.加入豆腐繼續煮15分鐘。加鹽調味，撒上香菜和蔥花調味。

燉魚吃什麽魚好？

1，鯽魚

中國常見的淡水魚之壹，最肥沃的時期是2-4月和8-65438+2月，常見的做法是醬燒和豆腐湯燉。燉魚最好選擇野生鯽魚。將魚放入油中炸至兩面金黃，加入料酒和水，大火煮至湯汁呈乳白色，再放入豆腐，小火燉。燉至湯汁濃稠，加鹽燜幾分鐘，取出前放入洋蔥。

2、黑魚

中國常見的淡水魚之壹，其他地方叫生魚、美人魚、石斑魚。黑魚湯是術後恢復的常用滋補品，因為據說吃黑魚有利於傷口恢復。湯裏的主料是火腿和黑木耳，據說效果壹樣，副料是小蔥、姜、料酒、鹽和胡椒粉。燉湯時洗凈切塊，放入熱油鍋炸至金黃色，加水和配料，小火燉45分鐘左右。

3.鱅魚

中國常見的淡水魚之壹，江浙壹帶稱為鰱魚和胖頭魚。胖乎乎的魚名字的由來是因為這種魚的頭比較大，而且主要集中在魚頭上。壹般選擇活魚燉湯。只要鱅魚不爛，燉湯好吃，魚甜。