參茸的鑒別方法
人參是中醫常用藥,性溫,味苦,微甘。治療大病、慢性病或大出血虛脫、脾胃虛弱、性功能下降等。具有強心、安神、降血糖、緩解疲勞、利尿等功效。由於加工方法和產地的不同,加工人參的名稱和功效也不同。由於人參品種繁多,市場上假人參泛濫,給人參市場的監督管理帶來了壹定的難度。為了保護消費者的利益,有必要從不同品種的人參中介紹壹些辨別真假人參的方法。人參為五加科植物的幹燥根,主要分布於我國東北三省。生於密林,喜陰冷潮濕,適宜使用排水良好、土層深厚、腐殖質豐富的疏松肥沃的沙質壤土。人參栽培5-6年後秋季采收,洗凈曬幹,表面呈淡黃色,稱為生曬參;燙針後用糖液浸泡,然後晾幹,色澤黃白,稱為白參;除去側根,蒸幹,表面紅褐色者稱為藥用人參。目前進口的有韓國紅參和西洋參。人參長勢較好,漿厚、葦長、碗密、體飽滿、粒細、堅韌。根據品種不同,可分類鑒定如下:曬參:主根圓柱形或紡錘形,上端連有細根莖(葦頭),有4-6條不定根和稀疏的碗狀莖痕(葦碗)交替排列,下部分為2-4個分枝和少數側根,表面淡黃,縱紋不規則,細皺紋,主根橫條紋細,碎成環狀。斷面黃白色,放射狀裂紋中有散在的黃褐色斑點,有特殊的香氣,味微甜微苦。紅參:側根大部分已去,表面紅褐色,半透明或微有光澤,質硬,斷面紅褐色,比較扁平,有角質,味甜,微苦。白參:體表疏松,淡黃色或黃白色,味甘。野山參:蘆頭長,四面密布蘆碗。主根上端有細而深的螺旋線,中下部壹般無線。有兩個主要分支,人參必須稀疏細長,上面有明顯的疣狀突起。朝鮮紅參:產於朝鮮,其原植物與國產人參相同,只是加工方法略有不同。它的粗頸蘆葦缺少許多鏈環;表面紅褐色,上半部“黃”,體周有明顯的縱脊,質緊而重,橫切面角質有菊花紋,香甜微苦。西洋參:產於美國北部和加拿大,與國產人參不同,其特性和效用也不同。其主根呈圓柱形或長梭形,無葦頭、分根和須根,表面淺褐色或白色,具密集的細條紋。易質,斷面平坦,淺黃色。味甘,微苦,性涼。在壹些地區,少數人為了牟取暴利,引進和銷售外觀與人參相似的品種,加工後冒充“紅參”或“曬參”,坑害消費者。常見的偽品有:茄科植物華山參的根:產於陜西華山等地。加工後呈褐色,頂端有壹根或數根根莖,硬而脆,橫切面上有細密的放射狀紋理,微苦,微麻,有毒。服用後常引起中毒。豆科植物豇豆的根呈圓錐形或紡錘形,分枝少,彎曲略扁,無葦碗。表面紅褐色,側有淺色皮孔和溝紋,無人參特有的橫條紋,剝開時表面呈纖維狀。截面略呈1-2層棕色環狀。又淡又腥。商陸的根;圓柱形,分枝少,飽滿豐滿,紅褐色。上端留有圓柱形莖幹,中空(可與人參的特征之壹蘆葦頭相區別)。橫切面上有多層明顯的淺棕色同心環。味道微甜微苦,嚼久了舌頭發麻。生吃是有毒的。除了上述常見的贗品,還有壹些劣質品,只要人們根據人參的基本特征(如截面上是否有蘆頭、蘆碗、細橫紋、菊花紋等)進行鑒別,鑒別起來並不困難。).鑒別人參的不同品種和真偽,有助於消費者對藥品市場進行監管,從而促進產品質量和經營作風的提高,保障人民用藥的安全有效。