東坡肉是什麽？

東坡肉是非常著名的傳統食品。東坡肉經常出現在我們的日常生活中，在我們生活中接觸到的各大菜系的菜譜中幾乎都能看到它的身影。說它普通其實挺普通的，說它不普通也不為過。而且各地東坡肉的做法也略有不同。主要區別是先煮後下海，或者先煮後蒸，或者直接燉取汁。每個地方都有自己的做法，根據自己當地的風俗和口味；所以今天就來說說其中的壹個。

如果我們想做東坡肉，首先要去菜市場選擇我們容易得到的豬肉。想要東坡肉更美味，需要選擇最好的五花肉作為主要原料。然後我們需要準備這些食材:西蘭花、小蔥、冰糖、料酒、姜、大料、香醋、雕酒、香葉、八角、醬油(淡醬油、淡醬油)。

具體來說就是先往鍋裏放清水，然後放入我們準備好的五花肉片，加入適量的料酒、姜片、香葉、八角，把小蔥紮成蔥結壹起煮，直到五花肉變色無血。然後我們需要拿出來放入準備好的冷水中，然後放在案板上把五花肉切成長寬高3厘米左右，然後放入準備好的備用。然後我們把準備好的西蘭花洗幹凈，切成合適的大小。放在碗裏備用；然後我們會在鍋裏放入適量的清水，用大火燒開。然後我們會把準備好的西蘭花放進鍋裏煮，直到被切掉。然後我們會燉我們的五花肉。鍋洗幹凈後，我們會加入花雕酒、大料、冰糖、香醋、生抽、適量醬油，大火燒開，然後放入我們的五花肉塊中，再蓋上蓋子燉30分鐘左右。最後用西蘭花裝飾。我們可以做出我們想要的東坡肉。