材料
材料:雞蛋80g，面粉50g，黃瓜160g，紅辣椒80g，火腿腸60g，香菜15g。
材料:鹽1/2茶匙，沙拉醬，番茄醬，綠芥末醬。
工作方法
1.把雞蛋打到碗裏，用筷子把它們打碎。
2.在蛋液中加入60克水攪拌均勻，然後加入鹽和面粉，攪拌成無顆粒的面糊。
3.燒熱鍋，加入少許油，將雞蛋面糊倒入鍋中。
轉動平底鍋使面糊遍布鍋底，小火煎至兩面金黃。
4.將黃瓜、火腿腸、紅椒切成等長段，香菜洗凈去根。
5.將煎好的蛋卷放在案板上，將牛角包模具放在蛋卷上。
用手掌按壓模具的中心和周邊，取出模具。煎蛋卷被分成16等份。
6.取壹個小蛋卷，加入黃瓜、紅辣椒、火腿腸和壹根香菜，卷成羊角面包卷，用牙簽固定蛋卷的末端。
7.最後，把沙拉醬、番茄醬和綠芥末醬擠到蛋卷上。
技巧
1，雞蛋面糊不要太稠，不然不容易抹勻。
2、蛋卷壹定要小火煎。
3、蛋卷要冷卻後再滾菜。