材料？
鹽10克
醬油1勺
紫蘇葉15片
生姜2片
3個辣椒
花椒15膠囊
醋1勺
酸菜魚不腥，壹盤壹盤怎麽吃？
紫蘇葉去腥散寒。
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首先在腌好的魚中加入5滴白酒煮2分鐘，然後把水倒掉。
將花椒、辣椒、姜絲、蔥絲翻炒，魚塊翻炒出香味，加入1勺醋、0.5勺紅燒醬油、1勺生抽。
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紫蘇葉底魚。
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加入五粒蒜和10g糖，蒸8分鐘。
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蒸熟後放入120℃的烤箱中烤8分鐘，收集汁液。
紫蘇葉永遠在底下，魚很美，菜很新鮮，紫蘇葉吸湯，很好吃！
技巧
腌好的魚要先用清水煮2分鐘，把水(亞硝酸鹽)倒掉。
愛吃魚蝦蟹，家裏總有紫蘇葉。
鹹魚不僅味道香甜，還可以適當搭配其他食物，呈現出不同的效果。比如和涼豆腐壹起吃可以清熱解毒。
鹹魚含有人體所需的各種必需氨基酸，尤其是賴氨酸，是大米、面粉等谷物中最缺乏的，可以避免賴氨酸缺乏。
鹹魚含有不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的重要來源，有助於大腦和神經發育。