“八葷八素”並不是壹個成語，而是壹個常用詞，意思是:指八種傳統菜肴中的兩葷兩素。八肉:雞、鴨、魚、肉、肚、肝、肺、肚臍(大肉)。八大要素:青菜、蘿蔔、蓮藕、豆芽等蔬菜(包括豆腐和豆腐制品)和雞蛋(包括毛蛋)。