專家指的是壹個叫丁的廚師。“解牛能手”比喻經過反復練習，掌握了事物的客觀規律，做事得心應手，運用自如。出自先秦莊周《莊子·養生主》:“我手觸文，肩倚之，腳踏之，膝立之，刀法自然，皆為中音。”
成語意義分析
因為我熟悉牛的質地，自然知道該切哪裏。生活也是如此。如果我們能透徹地了解和理解生活的道理，找出其中的規律，我們就能像我師父壹樣，把復雜的事情簡單化，真正得到放松。
處處做事要小心，也要保持謹慎的態度，收斂鋒芒，在懂得運用規律的同時，反復實踐，就像壹個“知千牛”的專家壹樣，不斷重復，最終會悟出事情的道理。