“提湯止沸”的意思是把鍋裏的開水舀起來再倒掉，這樣就會涼下來，不會沸騰。道理是，把開水舀起來倒掉，可以增加液體的表面積，加快液體表面的空氣流動(液體對應的是空氣流動)，從而加快蒸發，蒸發需要吸熱，這樣就可以把液體的溫度降到沸點以下，液體就不會沸騰，起到止沸的作用。但是壹旦液體回流。
“釜底抽薪”:壺指古壺，柴指柴火。所以，這個成語的原意是從鍋底打水漂。原因是水沸騰吸熱。如果把柴火從鍋底抽出來，水的加熱就停止了，水無法吸收外界的熱量，水的沸騰就會立即停止。
所以選c。